पुरानी प्लेटें: थर्मामीटर के बिना ओवन में तापमान का निर्धारण कैसे करें

थर्मामीटर के बिना ओवन में तापमान का निर्धारण कैसे करें
थर्मामीटर के बिना ओवन में तापमान कैसे निर्धारित करें: सही ढंग से सेंकना।
फोटो: गेट्टी

माप के पैमाने की तुलना

परंपरागत रूप से, आठ सेगमेंट में विभाजन के साथ एक आंतरिक थर्मामीटर का स्नातक यूएसएसआर में उत्पादित गैस कुकर, साथ ही साथ निकट के देशों (चेकोस्लोवाकिया, पोलैंड) में उपयोग किया जाता था। तदनुसार, पैमाने के तत्वों को 1 से 8 तक नामित किया गया था, और सवाल उठता है कि अंक द्वारा ओवन में तापमान कैसे निर्धारित किया जाए। चूंकि घरेलू ओवन में अधिकतम तापमान 360 डिग्री सेल्सियस (औसत पर) से ऊपर नहीं बढ़ता है, इसलिए आप तापमान स्नातक की गणना करने की कोशिश कर सकते हैं।

  • यह केवल ध्यान दिया जाना चाहिए कि न्यूनतम हीटिंग (स्तर 1) के साथ भी, गर्मी आमतौर पर 150 डिग्री तक पहुंच जाती है।
  • तदनुसार, 200-220 डिग्री बेकिंग के लिए सामान्य तापमान – अंक 4-5 के अनुरूप होता है, और बिस्कुट की तैयारी के लिए स्वीकार्य – 3 का निशान।
  • कम से कम संभव हीटिंग, मिररिंग सूखने या सूखे फल तैयार करने के लिए उपयुक्त, जामुन लगभग 70-90 डिग्री सेल्सियस है और केवल दरवाजे और ओवन के मुख्य भाग के बीच के अंतर की निगरानी करके परंपरागत प्लेटों में हासिल किया जाता है।

अधिक सटीक, यदि उत्पाद संरक्षित है, तो जानकारी उत्पाद पासपोर्ट से प्राप्त की जा सकती है। हालांकि, दीर्घकालिक उपयोग हीटिंग के वास्तविक स्तर पर अपने स्वयं के समायोजन कर सकता है। तो यह प्रयोगात्मक रूप से परीक्षण करने के लिए वांछनीय है।

थर्मामीटर के बिना तापमान कैसे निर्धारित करें?

अर्थशास्त्र पर पुरानी किताबों में, एक थर्मामीटर के बिना गैस, इलेक्ट्रिक या लकड़ी (कोयले) स्लैब में हीटिंग के अनुमानित निर्धारण का एक संस्करण प्रस्तावित किया जाता है। इसके लिए, उस जगह पर सादे लेखन पत्र की एक शीट रखी जाती है जहां पैन (फ्राइंग पैन, मोल्ड, सॉस पैन) आमतौर पर बेक्ड उत्पाद के साथ रखा जाता है। यह एक समय में किया जाता है जब ओवन गर्म हो जाता है, यानी, चालू होने के बाद 10 मिनट से अधिक समय बीत चुका है। इसके अलावा पत्ते के चारों ओर का पालन करें, तापमान सेल्सियस में तापमान को ध्यान में रखते हुए:

· 5 सेकंड – 270-300;

15 – 250-270;

· 30 – 230-250;

· 1 मिनट – 200 से ऊपर;

· 5 मिनट – 180-200;

· 10 मिनट – 180 मिनट से कम।

150 डिग्री से कम गर्म होने पर, कागज चार नहीं होता है। तो यह विधि उन लोगों के अनुरूप होगी जो थर्मोमीटर के बिना ओवन में तापमान निर्धारित करने के बारे में सोच रहे हैं।

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