Πώς να σχεδιάσετε τον καφέ
Πώς να σχεδιάσετε τον καφέ
Φωτογραφία: Shutterstock

Για διαφορετικούς τύπους καφέ, η τεχνολογία απόκτησης μιας εικόνας στην επιφάνεια αυτού του ποτού είναι διαφορετική. Για τύπους μαύρου καφέ, όπως espresso, americano, το μοτίβο σχηματίζεται στην επιφάνεια του ίδιου του καφέ. Για τον καφέ με γαλακτώδη αφρό, όπως το καπουτσίνο, το λατέ, το μακιάτο, το μοτίβο εφαρμόζεται στον αφρό γάλακτος που καλύπτει τον καφέ.

Μυστικά του σχεδίου για τον μαύρο καφέ

Το πιο σημαντικό πράγμα όταν σχεδιάζετε την επιφάνεια του μαύρου καφέ είναι η δημιουργία μιας πυκνής βάσης για την σχεδίαση μιας εικόνας. Ένας από τους απλούς τρόπους δημιουργίας μιας τέτοιας βάσης υποβάθρου είναι να πασπαλίζουμε την επιφάνεια του καφέ με σκόνη κακάο. Ανακατέψτε το κακάο από το κελάρι ή μέσω ενός φίλτρου σε ένα φλιτζάνι φρεσκοτριμμένο καφέ, ένα ομοιόμορφο στρώμα μέχρι να σχηματιστεί μια πυκνή, ξηρή καφέ βάση για το σχέδιο.

Για να δημιουργήσετε μια βάση, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε κανέλα

Στην καφέ επιφάνεια, το σχέδιο θα φαίνεται φωτεινό και αντίθετο.

Τα μυστικά του σχεδίου για τον καφέ με αφρό γάλακτος

Για καφέ με αφρό γάλακτος, ο αφρός είναι η βάση για τη ζωγραφική. Ο αφρός πρέπει να είναι πυκνός, έτσι ώστε να διατηρείται το σχέδιο για τουλάχιστον 15 λεπτά. Το κύριο μυστικό της πυκνότητας του αφρού βάσης – γάλακτος πρέπει να αποτελείται από μικρές φυσαλίδες. Η τεχνική παραγωγής αφρού από μικρές φυσαλίδες σε σύγχρονες μηχανές καφέ υψηλής πίεσης είναι απλή: χτυπάται από το γάλα που ψύχεται στους 2-4 ° C.

Ο αφρός από τις μεγάλες φυσαλίδες είναι χαλαρός και τακτοποιείται γρήγορα, χάνει το σχήμα του και στη συνέχεια διαλύεται τελείως σε καφέ μαζί με το μοτίβο

Απαιτούμενα εργαλεία για το σχέδιο

Προετοιμάστε ή αγοράστε ένα ανακουφιστικό, αλάτι, ξύλινα μπαστούνια, σύριγγα ζαχαροπλαστικής.

Το κύριο εργαλείο για το σχέδιο είναι μια κανάτα – ένα μεταλλικό δοχείο με στόμιο και λαβή, παρόμοιο με έναν γαλακτοπαραγωγό. Έχει σχεδιαστεί για να χτυπήσει το γάλα χειροκίνητα στο σπίτι. Χρησιμοποιώντας τον καφέ χρησιμοποιείται αντί “μολύβι”.

Θα χρειαστείτε επίσης ένα κελάρι με αλάτι γεμάτο κακάο για να δημιουργήσετε ένα υπόβαθρο μοτίβου.

Για να σχεδιάσετε λεπτές γραμμές θα έρθει σε εύχρηστα ξύλινα ραβδιά.

Μια σύριγγα ζαχαροπλαστικής είναι απαραίτητη για τη διαμόρφωση του περιγράμματος. Αντί μιας σύριγγας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έτοιμα δοχεία, σωλήνες με λεπτό άκρο, γεμάτο με υγρή σοκολάτα.

Γάλα καρδιά

Προετοιμάστε το παγωμένο γάλα. Αφρώστε το με ένα ατμόπλοιο της καφετιέρας στην κανάτα. Μαγειρέψτε τον εσπρέσο. Η επιφάνεια του καφέ ψεκάζεται με κακάο από τον αναδευτήρα αλατιού. Ο εσπρέσο έχει ήδη τον δικό του αφρό, οπότε το κακάο δεν θα βρέξει και θα πνιγεί, αλλά θα είναι μια εξαιρετική βάση για το σχέδιο.

Ο ποτίστρας σφίγγει το χέρι του και κλίνει πάνω από ένα φλιτζάνι καφέ. Το κατεψυγμένο γάλα από την κανάτα στην επιφάνεια του καφέ πρέπει να προέρχεται από ύψος περίπου 5 εκ. Είναι απαραίτητο να ρίχνετε αυστηρά στο κέντρο. Όταν ένας λευκός κύκλος με το σωστό μέγεθος εμφανίζεται στην επιφάνεια του καφέ – την προετοιμασία για την καρδιά του γάλακτος, μετακινήστε τη μύτη του στάμνα στο σημείο όπου η καρδιά πρέπει να έχει κοίλωμα. Προσεγγίστε το στόμιο στην επιφάνεια του καφέ σε απόσταση 2 cm και διαχωρίστε απότομα τον κύκλο γάλακτος σε διάμετρο – από την αρχή της υποτιθέμενης κατάθλιψης έως την αιχμηρή άκρη της καρδιάς. Τελειώστε το σχέδιο. Μια αιχμηρή γραμμή τραβά την εικόνα στην πλευρά από την οποία έγινε η τελευταία σταγόνα της εικόνας: σχηματίζεται ένα κοίλωμα στον κύκλο και στην αντίθετη πλευρά είναι ένα αιχμηρό άκρο.

Σοκολάτα λουλούδι σε ένα latte

Προετοιμάστε το παγωμένο γάλα. Αφρώστε με μια καφετιέρα γεννήτρια ατμού. Ρίξτε το αφρώδες γάλα σε ένα ψηλό ποτήρι. Συλλέξτε ένα κουταλάκι του γλυκού αφρό και τοποθετήστε το σε ένα πιατάκι. Παρασκευάστε εσπρέσο από τον υπολογισμό: για τρία μέρη γάλακτος, ένα μέρος του καφέ. Βάλτε αργά τον καφέ στο κέντρο του γυαλιού με αφρώδες γάλα. Στο κέντρο του αφρού θα πρέπει να είναι ένα καφέ λεκέ του καφέ.

Τοποθετήστε απαλά τον προετοιμασμένο αφρό από ένα κουταλάκι του γλυκού στο κέντρο της κηλίδας του καφέ. Παρακολουθήστε μια κηλίδα σοκολάτας και έναν κύκλο αφρού γάλακτος γύρω από το περίγραμμα στο κέντρο του λεκέ του καφέ. Εάν όλα γίνονται σωστά, θα πρέπει να πάρετε δύο δαχτυλίδια σοκολάτας. Με μια ξύλινη ράβδο, σύρετε τις γραμμές από τους δακτυλίους σοκολάτας στην άκρη του γυαλιού.

Μπορείτε να αλλάξετε τη μορφή του λουλουδιού, μειώνοντας τις γραμμές από τους μικρούς και τους μεγάλους δακτυλίους σε μία γραμμή ή τις γραμμές από κάθε δακτύλιο ξεχωριστά
Το σχήμα του λουλουδιού εξαρτάται από τη φαντασία του καλλιτέχνη.

Βλέπε επίσης: καταχώρηση αναρρωτικής άδειας