खनिजों युक्त उत्पादों
खनिजों में क्या खाद्य पदार्थ होते हैं?
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उत्पादों में खनिजों के लाभ क्या हैं?

खनिज पदार्थ दो समूहों में विभाजित होते हैं: मैक्रोलेमेंट्स और माइक्रोलेमेंट्स। पहले उन लोगों में शामिल हैं जिन्हें एक व्यक्ति को 200 मिलीग्राम से अधिक की आवश्यकता होती है, दूसरे के मानदंड अधिक मामूली होते हैं।

महत्वपूर्ण मैक्रो तत्वों में शामिल हैं:

  • कैल्शियम न केवल हड्डी के ऊतकों का समर्थन करता है, बल्कि न्यूरोमस्क्यूलर प्रणाली, हृदय और रक्त वाहिकाओं के सुचारू कामकाज में भी योगदान देता है। इसकी दैनिक दर एक ग्राम है।
  • फॉस्फरस प्रोटीन और लिपिड चयापचय में भाग लेता है, कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित करता है। यह हड्डी के ऊतकों में भी स्थानीयकरण करता है और सक्रिय रूप से कैल्शियम के साथ बातचीत करता है। उत्तरार्द्ध से फॉस्फोरस का आदर्श अनुपात 1: 1.5 है।
  • मैग्नीशियम एक स्वस्थ चयापचय के लिए गार्ड पर है, रक्त वाहिकाओं की लोच बढ़ जाती है। तीन से पांच ग्राम की दैनिक दर।
  • सोडियम पानी चयापचय में शामिल है, पाचन एंजाइमों के काम को नियंत्रित करता है। दैनिक मानदंड पांच ग्राम से अधिक नहीं है।
  • पोटेशियम एसिड बेस बैलेंस बनाए रखता है, अनावश्यक तरल को हटा देता है, तंत्रिका तंत्र और दिल की गतिविधि को सामान्य करता है। एक दिन में कम से कम साढ़े तीन ग्राम आना चाहिए।

मानव स्वास्थ्य के लिए माइक्रोलेमेंट्स कम महत्वपूर्ण नहीं हैं:

  • लोहे – हीमोग्लोबिन का मुख्य नियामक प्रतिरक्षा बनाए रखने के लिए आवश्यक है। एक दिन के लिए औसत 10 मिलीग्राम की आवश्यकता होती है।
  • जिंक हार्मोन का सामान्य उत्पादन प्रदान करता है, कोशिकाओं को पुराने होने की अनुमति नहीं देता है। आपको प्रति दिन कम से कम 10 मिलीग्राम की आवश्यकता है।
  • आयोडीन एक स्वस्थ हार्मोनल पृष्ठभूमि का भी समर्थन करता है, यह किसी व्यक्ति के मानसिक विकास को प्रभावित करता है। प्रति दिन 100-150 मिलीग्राम की आवश्यकता है।
  • फ्लोराइड दाँत तामचीनी का संरक्षक है, जो हड्डियों की ताकत में योगदान देता है। एक दिन के लिए लगभग 3 मिलीग्राम की आवश्यकता होती है।

सूक्ष्म और मैक्रोलेमेंट्स का सही संतुलन महत्वपूर्ण है: अतिरिक्त या कमी से शरीर में असफलता होती है।

खनिजों में समृद्ध उत्पाद

नमकीन खाद्य पदार्थों से सोडियम की सही मात्रा हमारे पास आती है। नमक के साथ इसे अधिक नहीं करना महत्वपूर्ण है – यह प्रति दिन एक चम्मच से अधिक नहीं होना चाहिए। कैल्शियम केवल सूरज की रोशनी या विटामिन डी के संयोजन में अवशोषित होता है। कई मैक्रोन्यूट्रिएंट होते हैं (सामग्री प्रति 100 ग्राम मिलीग्राम में इंगित होती है):

  • खसरे के बीज और तिल के बीज (औसत 1500 प्रति 100 ग्राम) के बीज;
  • हार्ड चीज (1000);
  • गेहूं से ब्रान (9 50);
  • सूरजमुखी के बीज (367);
  • चेरी पेड़ (30 9)।

Kladovye पोटेशियम हैं:

  • काली चाय (2500);
  • कोको और कॉफी (1600);
  • सभी प्रकार के सूखे खुबानी और सेम (1100 से अधिक);
  • केल्प (9 70)।

मैग्नीशियम में बहुत कुछ है:

  • गेहूं से ब्रान (611);
  • कद्दू के बीज (534);
  • कोको (476);
  • नट्स की विभिन्न किस्में (300)।

फॉस्फोरस गेहूं (1276), कद्दू के बीज (1144) और सूरजमुखी (837) से ब्रान में समृद्ध है।

जस्ता के बड़े भंडार इस प्रकार हैं:

  • ऑयस्टर (60);
  • गेहूं से ब्रान (16);
  • गोमांस (10);
  • तिल के बीज और कद्दू (7.5 से अधिक);
  • चिकन यकृत (6,6)।

सबसे अधिक “लौह” भोजन हैं:

  • सूखे बोलेटस (30);
  • ऑयस्टर और मुसलमान (25);
  • पोर्क यकृत (20);
  • केल्प (17)।

फ्लोराइड विभिन्न प्रकार की चाय और समुद्री भोजन, आयोडीन – केल्प और दूध प्रदान करेगा।

आहार का आधार आदर्श संयोजन में खनिज युक्त उत्पाद होना चाहिए। यह पनीर, सेम, अखरोट, मटर, अखरोट, हरी सलाद, राई की रोटी, अंडे, गोभी, गाजर, चावल, कुटू खीरे, बीट, सेब, टमाटर।

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