ויטמינים הכלולים בכרוב
מה הויטמינים הכלולים בכרוב?
צילום: גטי

ויטמינים ומינרלים הכלולים בכרוב לבן

בעלים של ירקות מוקדם של חומרים שימושיים מכיל פחות, מאשר עלים של כרוב בסוף הבשלות ציונים. הייחודיות של הירקות היא כי הוא מסוגל לשמר חומרים שימושיים במשך זמן רב.

במסגרת כרוב לבן, ויטמינים ומינרלים הבאים נמצאים:

· חומצה אסקורבית;

· ניאצין;

· חומצה פולית;

· ויטמין B5;

ריבופלבין;

· תיאמין;

אשלגן;

· סידן;

· אבץ;

· ברזל.

חומצה אסקורבית בכרוב נכללת בצורה של חומצה אסקורבית. החומר הוא צורה יציבה של ויטמין C. מרכיב שימושי יש antioxidant, antiviral ו immunomodulatory ההשפעות.

חומצה פולית, pantothenic וניקוטין לווסת את חילוף החומרים בגוף. Riboflavin ו תיאמין בכרוב לבן נשמרים כמות מינימלית.

לעומת ויטמינים, יש יותר מינרלים בירק. מיץ הכרוב מכיל סידן, אשלגן, אבץ, ברזל. מינרלים תומכים במערכת החיסונית של הגוף, משתתפים ביצירת תאים חדשים, משפרים את מצב השיער, העור, הציפורניים והשיניים.

מינרלים וויטמינים בכרוב אדום

בהרכבו, הירק מכיל יותר חומרים מזינים מאשר כרוב לבן. מיץ הכרוב של מגוון זה עשיר באנזימים, חלבונים, ויטמינים ומינרלים. הירק מכיל את החומרים המזינים הבאים:

· ויטמין C;

מגנזיום;

אשלגן;

· ויטמינים מקבוצת B;

בטא קרוטן;

· אנתוציאנינים;

· Phytoncides.

חומצה אסקורבית וויטמינים B יש השפעה מגרה על חסינות האדם. מגנזיום אשלגן לעזור לעבוד את מערכת הלב וכלי הדם. מינרלים להגן על הלב מפני עומס יתר, לחזק את הקירות של כלי הדם.

בטא קרוטן כרוב אדום הוא 4 פעמים יותר מאשר בירקות של זנים אחרים. פרוטמין A מגן על העור מפני ההשפעות השליליות של אור השמש, משתתף בהטמעה של ויטמינים אחרים

אנתוציאנינים ו phytoncides להסיר חומרים מזיקים מהגוף, להגביר את ההתנגדות שלה וירוסים וחיידקים.

מיץ של כרוב אדום ולבן משמש ברפואה העממית. זה עוזר לרפא מחלות דלקתיות של דרכי הנשימה העליונות והתחתונות. דיאטנים לשמור על חסינות ממליצים להכניס כרוב לתזונה היומית.

קרא עוד: ויטמינים בדובדבן