लेख की सामग्री:

  • केसर के उपयोगी गुण
  • आवेदन के तरीके
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केसर की गुण
केसर की गुण
फोटो: शटरस्टॉक

केसर के उपयोगी गुण

यह “मसालों का राजा” लंबे समय से अपने अद्भुत उपचार गुणों के लिए जाना जाता है, जिसका रहस्य भगवा की अनूठी संरचना में निहित है। इसमें कई खनिज होते हैं, जिनमें कैल्शियम, सेलेनियम, लौह, जस्ता, सोडियम, मैंगनीज, तांबे और फास्फोरस होते हैं। इसके अलावा, इस मसाले में, बड़ी संख्या में बी विटामिन, विटामिन ए और एस्कॉर्बिक एसिड। और केसर और flavonoids, जो कैंसर कोशिकाओं को विनाशकारी रूप से प्रभावित करते हैं।

इस संरचना के कारण भगवा पित्ताशय की थैली, यकृत और प्लीहा की बीमारियों से मदद करता है। यह मस्तिष्क कार्य, दृष्टि में सुधार करता है, खांसी और बांझपन में मदद करता है।

विज्ञान ने साबित कर दिया है कि नियमित रूप से भगवा का उपयोग करने वाले लोग, व्यावहारिक रूप से कार्डियोवैस्कुलर बीमारियों से पीड़ित नहीं होते हैं

इस मसाले का उपयोग तंत्रिका विकार, अनिद्रा और न्यूरोज़ के इलाज के लिए भी किया जाता है। यह रक्त को शुद्ध करता है, विषाक्त पदार्थों को हटा देता है और एक प्राकृतिक एंटीसेप्टिक है। यह सब ध्यान में रखते हुए, यह आश्चर्य की बात नहीं है कि पूर्वी दवा में भगवा लगभग 300 दवाओं का हिस्सा है।

कॉस्मेटोलॉजी में, क्रीम को फिर से जीवंत करने के लिए अक्सर केसर को जोड़ा जाता है। आवश्यक तेलों और अन्य घटकों की उच्च सामग्री के कारण, यह मसाला शरीर में चयापचय को उत्तेजित करता है, पिग्मेंटेशन को समाप्त करता है, त्वचा को फिर से जीवंत करता है और इसकी उपस्थिति में सुधार करता है।

स्वाभाविक रूप से, केसर के साथ सौंदर्य प्रसाधनों की लागत बहुत अधिक है। इस मसाले के 100 ग्राम प्राप्त करने के लिए, आपको 8,000 क्रोकस को संसाधित करने की आवश्यकता है, जो साल में केवल दो सप्ताह खिलता है

केसर की एक और संपत्ति – एक पूरी तरह से अद्वितीय समृद्ध स्वाद और सुगंध। यही कारण है कि खाना पकाने में इसकी सराहना की जाती है। और यद्यपि इसे अक्सर किसी भी अतिरिक्त मसालों की आवश्यकता नहीं होती है, हालांकि केसर पूरी तरह से दालचीनी, दौनी, थाइम, काली मिर्च और अन्य मसालों के साथ संयुक्त होता है। यह व्यंजनों को एक अद्वितीय स्वाद देता है, और आप इसे किसी भी उत्पाद के साथ बिल्कुल उपयोग कर सकते हैं।

केसर का उपयोग करने के तरीके

इस मसाले को केवल थोड़ी मात्रा में ही खपत किया जाना चाहिए – प्रति खुराक 5-7 से अधिक तार नहीं, क्योंकि बड़ी खुराक में भगवा गंभीर जहरीला हो सकता है। सर्दी, कार्डियोवैस्कुलर बीमारियों, साथ ही साथ शरीर की सामान्य मजबूती को रोकने के लिए, केसर को चाय में जोड़ा जा सकता है। बस इस मसाले के कुछ तारों को टीपोट में डालें और इसे तेज उबलते पानी से डालें।

अवसाद या तंत्रिका विकारों के दौरान, आप केसर का एक विशेष जलसेक तैयार कर सकते हैं। पकाने की विधि: इस मसाले के 4-5 धागे गर्म पानी के साथ डालें, 10 किशमिश और सुगंधित मिर्च के दो जोड़े जोड़ें।

इस टिंचर को खाली पेट पर पीना चाहिए

आप पकाने वाले किसी भी पकवान में केसर के 2-3 तार भी डाल सकते हैं। यह विशेष रूप से ओरिएंटल व्यवहार, मांस, मछली और मिठाई के साथ सामंजस्यपूर्ण है। बेकिंग प्रक्रिया के दौरान, इसे पीसकर आटा में गूंध दिया जा सकता है।

त्वचा को मॉइस्चराइज और कसने के लिए, सप्ताह में दो बार, केसर के 0.5 चम्मच का एक विशेष मुखौटा, खट्टा क्रीम के 1 चम्मच और शहद की एक ही मात्रा बनाते हैं। बस इन खाद्य पदार्थों को मिलाएं और चेहरे पर लागू करें, 20 मिनट तक छोड़ दें।

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