अल्ट्रा-पेस्टराइज्ड दूध: गुण और लाभ

अल्ट्रा-पेस्टराइज्ड दूध
अल्ट्रा-पेस्टराइज्ड दूध एक स्वादिष्ट और पौष्टिक उत्पाद है।
फोटो: गेट्टी

अल्ट्रा-पेस्टराइज्ड दूध: वयस्कों और बच्चों को प्यार है

पाश्चराइजेशन का आविष्कार फ्रांसीसी लुई पाश्चर ने किया था, इस प्रकार उम्र में अपना नाम महिमा कर रहा था। यह प्रक्रिया उत्पाद को एक निश्चित तापमान पर गर्म करने और उसके तेज ठंडा करने पर आधारित है। नतीजतन, सभी रोगजनक सूक्ष्मजीव मारे गए हैं, लेकिन विटामिन और उपयोगी पदार्थों में तोड़ने का समय नहीं है।

पेस्टराइज्ड दूध बनाते समय, यह तुरंत गर्म हो जाता है। यह नसबंदी संस्करण से इसका अंतर है। तापमान सीमा +65 से +100 डिग्री तक हो सकती है।

अल्ट्रा-पेस्टराइज्ड दूध का क्या मतलब है? यह एक टुकड़ा और उपयोगी उत्पाद है जिसने विशेष गर्मी उपचार किया है। इसे कई सेकंड के लिए +137 डिग्री के तापमान तक गर्म किया जाता है, और फिर तुरंत +20 डिग्री तक ठंडा किया जाता है। इस तकनीक के अनुसार तैयार दूध, बाँझ की स्थिति के तहत असंतुलित पैकेज में डाल दिया जाता है।

प्रत्येक पैकेजिंग में तीन परतें होती हैं। कार्डबोर्ड, जो परिवहन के लिए कठोरता और उपयुक्तता प्रदान करता है। पॉलीथीन, जो नमी के प्रवेश को रोकता है। फोइल, हवा और प्रकाश से रक्षा। नतीजतन, दुकान में हम सभी उपयोगी पदार्थों की सामग्री के साथ और उबलते स्वाद के बिना एक लंबे समय से संग्रहीत उत्पाद (छह महीने तक) खरीद सकते हैं।

क्या मुझे अल्ट्रा-पेस्टराइज्ड दूध उबालने की ज़रूरत है? यह जरूरी नहीं है, भले ही शिशु पोषण की बात आती है। उबलते (नसबंदी) के बाद – उत्पाद की कीटाणुशोधन के उपकरण में से एक। हालांकि, इस समय प्रक्रिया में कई मिनट लगते हैं, न केवल बैक्टीरिया बल्कि उपयोगी पदार्थ भी मारे जाते हैं। इसके अलावा, पेय का एक विशिष्ट स्वाद है।

अल्ट्रा-पेस्टराइज्ड दूध के लाभ

ताजा दूध के कई अनुयायी अन्य किस्मों को गंभीरता से नहीं लेते हैं। हालांकि, ultrapasteurized दूध के लाभ अभी भी मौजूद हैं। अपने लिए न्यायाधीश:

ग्राम्य दूध पहले 2-4 घंटों के दौरान अपने ऑर्गेनोलिप्टिक गुणों को बरकरार रखता है। और अल्ट्रा-पेस्टराइजेशन के बाद, उत्पाद को लगभग 6 महीने (बंद रूप में) के लिए संग्रहीत किया जा सकता है, 4 दिनों तक (खुले रूप में);

अल्ट्रा-पेस्टराइज्ड दूध भाप से कम फैटी है। इसलिए, बाल रोग विशेषज्ञ बच्चों को खिलाने के लिए इसकी सलाह देते हैं;

इस उत्पाद में संरक्षक नहीं हैं। आखिरकार, वे इस तरह के गर्मी के इलाज से बच नहीं पाएंगे, और दूध दखल जाएगा।

अल्ट्रा-पेस्टराइज्ड दूध एक टुकड़ा और खाने-पीने वाला उत्पाद है।

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