Προϊόντα που αυξάνουν τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα
Προϊόντα που αυξάνουν τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα: τα γλυκά έρχονται πρώτα.
Φωτογραφία: Getty

Γλυκόζη: όφελος και βλάβη

Ο κύριος δείκτης γλυκόζης στο αίμα, ο οποίος εξετάζεται το πρωί με άδειο στομάχι, είναι 5,5 mmol / λίτρο. Οι αγαπημένοι αριθμοί επιδιώκονται να φθάσουν σε άτομα με διαβήτη, υγιείς ανθρώπους αυτός ο αριθμός είναι επίσης σημαντικό να διατηρηθεί.

Η γλυκόζη απαιτείται από το σώμα ως καύσιμο. Έχοντας φάει μια σοκολάτα ή πίνοντας ένα ποτήρι γλυκό τσάι, ο καθένας παρατηρούσε αύξηση της απόδοσης, έκρηξη ενέργειας και βελτιωμένη διάθεση. Όμως, όσο ταχύτερα έχει αυξηθεί η ζάχαρη στο αίμα, τόσο νωρίτερα θα μειωθεί. Δεν είναι τίποτα που οι μητέρες και οι μπαμπάδες από την παιδική ηλικία έχουν πει ότι τα γλυκά είναι καλύτερα αν είναι, τότε μετά από ένα “κανονικό” γεύμα. Χρήση γλυκόζης στο αίμα:

· Χάρη στη ζάχαρη στο σώμα αυξάνει την παραγωγή της ορμόνης της χαράς, της σεροτονίνης.

Οι μεταβολικές διεργασίες επιταχύνθηκαν (η πρωτεΐνη απορροφάται καλύτερα, η εναπόθεση των εφεδρικών λιποκυττάρων συμβαίνει, η οποία με κανονικούς ρυθμούς είναι απαραίτητη: το σώμα χρειάζεται “για μια βροχερή μέρα”).

· Η γλυκόζη καταπολεμάει με δηλητηρίαση, υποστηρίζοντας τον κύριο φυσιολογικό φραγμό – το ήπαρ επηρεάζει επωφελώς το έργο της καρδιάς.

Είναι μέρος των φαρμάκων για ασθένειες του νευρικού συστήματος. Αλλά οι ελλείψεις της “γλυκιάς ζωής” αρκετά. Έμμεσα, οδηγεί σε αθηροσκλήρωση, εγκεφαλικό επεισόδιο, θρομβοφλεβίτιδα, παχυσαρκία. Αυτό συχνά οδηγεί σε μια δυσάρεστη συνέπεια – διαβήτη τύπου 2.

Ποια τρόφιμα περιέχουν γλυκόζη;

Υψηλή γλυκόζη (ή γλυκαιμικός δείκτης) παρατηρείται σε γλυκά, προϊόντα αλεύρου που περιέχουν άμυλο. Εκτός από τα προϊόντα ζαχαροπλαστικής, το ρύζι και οι πατάτες, τα ημικατεργασμένα προϊόντα και τα λουκάνικα κατάστημα πέφτουν μερικές φορές εδώ, όπου οι δημιουργοί έχουν υποκύψει στον πειρασμό να προσθέσουν γλουτένη στη σύνθεση. Η υψηλή περιεκτικότητα σε γλυκόζη είναι διαφορετική:

1. Τα δημητριακά (συμπεριλαμβανομένου του φαγόπυρου, το οποίο, ωστόσο, με το διαβήτη, είναι το βασικό τρόφιμο, η γλυκόζη απορροφάται αργότερα από αυτό).

2. Φρούτα και φρούτα (φράουλες, καρπούζι, δαμάσκηνα, μπανάνες, σμέουρα, κεράσια, κάτοχοι ρεκόρ – σταφύλια).

3. Πατάτες (πριν από το μαγείρεμα συνιστάται να απολαύσετε το κρύο νερό για μερικές ώρες).

4. Προϊόντα ζύμωσης – μπύρα, κρασί, φούσκα. Το θερμιδικό τους περιεχόμενο αυξάνεται πολλές φορές σε βάρος του φαγητού με παξιμάδια, ψωμί, καρύδια.

5. Οι λιπαρές ποικιλίες ψαριών και κρέατος έχουν επίσης αρνητικές επιπτώσεις στο πάγκρεας, μερικές φορές οδηγούν σε διαβήτη τύπου 2. Είναι σημαντικό η χρήση προϊόντων χωρίς γλουτένη να βλάψει το σώμα ακόμη περισσότερο – υπερβαίνουν το ποσοστό των λιπών και των τεχνητών υποκατάστατων.

Σε προϊόντα με ενδοκρινολόγους φρουκτόζης εξετάζει επίσης με προσοχή. Περισσότερο από 50 γραμμάρια μαρμελάδας ή χαλβάς ανά ημέρα δεν μπορούν να καταναλωθούν – το αρνητικό αποτέλεσμα είναι στο πάγκρεας.

Προϊόντα που αυξάνουν αργά τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα

Οι πρωτεϊνικές τροφές, όπως το άπαχο κρέας, τα εντόσθια, τα βρασμένα ή ψημένα ψάρια, τα γαλακτοκομικά και τα ξινά γαλακτοκομικά προϊόντα, τα αυγά (πρωτεΐνες) συμβάλλουν σε μακρύ κορεσμό. Η ιδανική παρτίδα αυτών θα είναι μη λαχανικά αμύλου – ντομάτες, αγγούρια, λάχανο. Επίσης επιτρέπονται βραστά τεύτλα και καρότα, αν και υπάρχει ζάχαρη σε αυτά. Περιορίστε (χρησιμοποιήστε μόνο την ημερήσια δόση) λίπη – φυτικό έλαιο (μέχρι 2 κουταλιές της σούπας ανά ημέρα) σε σαλάτες και κρεμώδες αλατισμένο βούτυρο μεγέθους κουταλιού – σε κουάκερ. Το υπόλοιπο καταναλώνεται κλασματικά και συχνά για να αποφευχθούν ξαφνικές αλλαγές στο σάκχαρο του αίματος.

Είναι επίσης χρήσιμο να γνωρίζετε: το περιεχόμενο του ψευδαργύρου στα προϊόντα