Γαστρονομικά Σαββατοκύριακα: 11 θέσεις για πικ-νικ και 7 συνταγές για σχάρα

Περίπτερα στο Uktus

"Барбекю-парк"
Περίπατοι στο “Πάρκο Μπάρμπεκιου”
Φωτογραφία: “Πάρκο μπάρμπεκιου”

“Πάρκο μπάρμπεκιου”

Τι: στην τράπεζα της δεξαμενής Nizhneisets – αρκετές θερμαινόμενες έγχρωμες κληματαριές (μέχρι 24 άτομα). Η τιμή ενοικίασης περιλαμβάνει: 2 κιλά άνθρακα, βραστήρα, σουβλάκια, σχάρα ψησταριάς, ανάφλεξη υγρών. Κάθε κληματαριά είναι εξοπλισμένη με νιπτήρα με νερό από το πηγάδι.

Διεύθυνση: ul. Shcherbakova, 120.

Τηλέφωνο: 201-88-88.

Για αναψυχή: arbours, paintball, γήπεδο ποδοσφαίρου, παιδική χαρά.

Κόστος: εισιτήριο εισόδου στο πάρκο – 200 ρούβλια, κιόσκια – από 500 έως 800 ρούβλια την ώρα.

Uktus
Περίπτερα στο Uktus
Φωτογραφία: Uktus

Uktus

Τι: 13 arbours στα πιο γραφικά μέρη του αθλητικού συγκροτήματος. Εξοπλισμένο με ηλεκτρικό ρεύμα. Η τιμή περιλαμβάνει μπρεζέ, κάρβουνο και υγρό για ανάφλεξη.

Διεύθυνση: ul. Χειμώνας, 27.

Τηλέφωνο: 256-75-75.

Για αναψυχή: arbours, paintball, ετικέτα λέιζερ, λουτρά, ATV, ιππασία, λέσχη τένις, παιδική χαρά.

Κόστος: κιόσκι (έως 10 άτομα) – 2000 ρούβλια για 4 ώρες, επέκταση – 500 ρούβλια την ώρα.

Shish kebab από κοτόπουλο

  • Συνταγή από τον Andrei Salnikov, μάγειρας της Ακαδημίας Μαγειρικής “Είναι εύκολο”.
Shish kebab από κοτόπουλο
Shish kebab από κοτόπουλο
Φωτογραφία: Ακαδημία Μαγειρικής “Είναι εύκολο”

Κοτόπουλο μηρό, φτερά, πόδια, στήθος – τι θέλετε – 2 κιλά

Νερό – 2 λίτρα

Αλάτι – 200 γρ

Ζάχαρη – 100 γρ

Ελαιόλαδο

Χυμός λεμονιού

Σάλτσα σόγιας

Πιπέρι τσίλι (ή σάλτσα tobasco)

Κύμινο

Παρασκευή κρέατος.

Βάλτε το κοτόπουλο σε διάλυμα νερού-αλατιού με ζάχαρη για πιο ζουμερή και χυμώδη υφή. Για 1 λίτρο νερού λαμβάνουμε 100 γραμμάρια αλάτι και 50 γραμμάρια ζάχαρης. Είναι απαραίτητο να θερμανθεί ελαφρά το διάλυμα έτσι ώστε να διαλύεται η ζάχαρη και το αλάτι. Αλλά στη συνέχεια να κρυώσει πριν βυθίσετε το κοτόπουλο σε αυτό.

Ο χρόνος εμβάπτισης εξαρτάται από το βάρος των κομματιών σας: αν το κοτόπουλο ζυγίζει 1 κιλό, τότε ακριβώς μία ώρα, αν το κομμάτι ζυγίζει 500 γραμμάρια, στη συνέχεια 30 λεπτά. Και αν, για παράδειγμα, έχετε 1 κιλό κομμάτια κρέατος των 250 γραμμάρια, τότε διαρκεί 15 λεπτά για να σταθεί στο διάλυμα.

Αυτό γίνεται για να επιστήσει την περίσσεια πυκνότητας υγρασία του κρέατος, που μπορεί να προκύψει με τους χυμούς του κρέατος που θα κάνουν το κοτόπουλο λιγότερο ζουμερά.

Μαρινάδα για κοτόπουλο.

Μετά από μούλιασμα, τουρσί κοτόπουλο: Ρίχνουμε το ελαιόλαδο, πασπαλισμένο με λίγο χυμό λεμονιού, προσθέστε λίγη σάλτσα σόγιας, τσίλι πιπέρι, ή μπορείτε να το αντικαταστήσετε με σάλτσα ταμπάσκο, τρίψτε τις παλάμες στο κύμινο και πασπαλίζουμε το κοτόπουλο. Marinue 1-2 ώρες.

Τηγανίζουμε με παραδοσιακό τρόπο τη σχάρα ή τα σουβλάκια.

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

8 + 2 =