Περιεχόμενα του άρθρου:

  • Αρχές διατροφής №10
  • Ποια προϊόντα μπορούν να καταναλωθούν;
  • Ποιες τροφές απαγορεύονται;
  • Μενού

Διατροφή
Διατροφή “αριθμός πίνακα 10”
Φωτογραφία: Getty Images

Βασικές αρχές της διατροφής №10

Οι καρδιολόγοι και οι διατροφολόγοι συστήνουν στους καρδιακούς ασθενείς να τηρούν τους ακόλουθους κανόνες καθημερινής θερμιδικής πρόσληψης (2,5-3 χιλιάδες kcal):

  • δεν υπερβαίνει τα 300-400 γραμμάρια υδατανθράκων
  • περίπου 90 γραμμάρια πρωτεΐνης, εκ των οποίων το 60% είναι ζώα
  • περίπου 70 γραμμάρια λιπών, συμπεριλαμβανομένου του 30-35% του φυτού
  • 1.2 λίτρα υγρού ανά ημέρα
Παράλληλα με τραπέζι №10 συνήθως αποδίδεται αντίστοιχων φαρμάκων, συμπεριλαμβανομένων 7,6 γραμμάρια χλωριούχου νατρίου ανά ημέρα

Εκτός από τη βελτίωση της κατάστασης του καρδιαγγειακού συστήματος, μια τέτοια αρχή της διατροφής θα υποστηρίξει το συνολικό έργο του ήπατος, των νεφρών, των οργάνων της πεπτικής οδού και επίσης θα εξομαλύνει τον μεταβολισμό στο σώμα. Σημαντικό είναι εδώ ο έλεγχος της θερμιδικής πρόσληψης, που λαμβάνεται από τρόφιμα λιπαρών και υδατανθράκων. Είναι επίσης σημαντικό να μειωθεί η ποσότητα του υγρού που καταναλώνεται – όχι περισσότερο από τον κανόνα.

Το μεγαλύτερο μέρος του φαγητού συνιστάται να μαγειρεύετε για ένα ζευγάρι ή να βράσετε, το οποίο σχεδόν εξαλείφει πλήρως από τη διατροφή ανεπιτήδευτο φαγητό.

Η ποσότητα αλατιού πρέπει επίσης να ελαχιστοποιείται και να καταναλώνεται μόνο σε θερμοκρασία δωματίου – όχι πολύ ζεστή και όχι πολύ κρύα

Ποια τρόφιμα μπορώ να φάω;

Πρώτα απ ‘όλα, πρόκειται για χρήσιμες σούπες χαμηλών θερμίδων που παρασκευάζονται με βάση θρυμματισμένα ή αλεσμένα λαχανικά με την εισαγωγή δημητριακών και γάλακτος χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά. Αλλά εδώ δεν πρέπει να δώσετε στον εαυτό σας τη θέληση και να υπερβείτε τη δόση κατανάλωσης 250-300 γραμμαρίων τη φορά. Optimal είναι ένα διατροφικό πιάτο, όπως το παντζάρια, το οποίο σε καμία περίπτωση δεν μπορεί να μασήσει γενναιόδωρα λιπαρή ξινή κρέμα.

Μπορείτε να φάτε το ψωμί που παρασκευάζεται από δημητριακά πρώτης και δεύτερης κατηγορίας, αλλά όχι καθόλου φρέσκο, αλλά χθες ή ακόμα και λίγο ξηρό. Στα εξειδικευμένα καταστήματα μπορείτε επίσης να αγοράσετε ψωμί χωρίς άλατα και μπισκότα διατροφής.

Διατροφικές χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ποικιλίες κρέατος και ψαριών, κουνελιού, κοτόπουλου και γαλοπούλας επιτρέπονται. Εδώ, το βέλτιστο είναι ένα πιάτο, όπως ένα ζελέ από melkonarblennogo άπαχο και μαγειρεμένο κρέας, καθώς και μαγειρεμένα με μια μικρή ποσότητα αλατιού, θαλασσινά. Μπορείτε να φάτε μαλακά βραστά αυγά, αλλά όχι περισσότερο από ένα ανά ημέρα, καθώς και ομελέτες.

Τα γαλακτοκομικά και τα ξινά γαλακτοκομικά προϊόντα είναι πολύ χρήσιμα και ιδιαίτερα συνιστώμενα από τους διαιτολόγους, αλλά και πάλι χαμηλά σε λιπαρά. Η κατανάλωση τυρί cottage και ο συνδυασμός του με μαγειρεμένα δημητριακά, φρούτα και λαχανικά επιτρέπεται. Το τυρί είναι καλύτερα να επιλέξει με περιεκτικότητα σε λιπαρά όχι περισσότερο από 20%, και η κατανάλωση κρέμας και ξινή κρέμα είναι περιορισμένη.

Τα δημητριακά ψήνονται καλύτερα στο νερό ή στο γάλα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά. Αλλά μην προσθέτετε σε αυτά τα πιάτα πολύ βούτυρο, μόνο ένα μικρό κομμάτι για γεύση.

Ο ίδιος κανόνας ισχύει για τα φυτικά έλαια

Τα λαχανικά, τα φρούτα και τα μούρα πρέπει να ψιλοκομίζονται σε σαλάτα ή τριμμένα. Τους επιτρέπεται να τρώνε και φρέσκα, αλλά και ως συστατικά των συμποττών, των άλογα, των φιλιών, των μους, των μη ζαχαρωμένων μαρμελάδων και των μαρμελάδων. Περιορισμένη χρήση του μελιού επιτρέπεται.

Από τα καταναλωμένα μπαχαρικά, καρυκεύματα και σάλτσες, οι καρδιολόγοι συνιστούν να αποκλείσετε πολύ απότομη, πολύ όξινη και αιχμηρή. Μπορείτε να φάτε τα τρόφιμα με ένα δάφνινο φύλλο, κανέλα και ένα τσίμπημα της βανιλίνης, τα υπόλοιπα είναι καλύτερα να τα εγκαταλείψουν.

Ποτά – εξαιρετικά αδύναμο τσάι και κιχώριο (όχι φυσικό!) Καφές, καθώς και μη συσκευασμένοι φρέσκοι χυμοί και αφέψημα. Δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε χυμό ανανά, σταφυλιών και βύσσινο.

Ποια προϊόντα απαγορεύονται;

Πρώτα απ ‘όλα, είναι λίπος ζωμός, μαγειρεμένα με βάση το κρέας, τα πουλερικά ή τα ψάρια. Είναι απαραίτητο να αποκλείσουμε τα όσπρια και τους μύκητες σε οποιαδήποτε μορφή.

Θα πρέπει επίσης να περιορίσουν την κατανάλωση ζαχαρούχων και πλούσια φαγητά, φρέσκο ​​ψωμί και επιβλαβείς για τις «βασικές» λιπαρά τρόφιμα – πάπια, χήνα, αρνί, χοιρινό με ένα μεγάλο στρώμα λίπους, το συκώτι, κάθε λουκάνικα και καπνιστά προϊόντα.

Δεν είναι απαραίτητο να “σκύβετε” σε αλμυρές και αιχμηρές μαρινάδες και κονσερβοποιημένα τρόφιμα, καθώς και σε πολύ αλμυρές και λιπαρές ποικιλίες τυριού. Τα αυγά απαγορεύονται να τηγανίζουν και να βράζουν σκληρά.

Δεν συνιστάται να συμπεριλάβετε στη διατροφή σας τα ακόλουθα είδη λαχανικών – ραπανάκι, και πάλι μανιτάρια, σκόρδο, σπανάκι, λάχανο, λάχανο και κρεμμύδια.

Πρέπει επίσης να απαγορευτούν τα φρούτα και τα μούρα με χονδροειδείς ίνες, όπως και τα “φωτεινά” καρυκεύματα και οι σάλτσες – μουστάρδα, χρένο και κάθε είδους πιπέρι

Δείγμα μενού του ασθενούς, το οποίο δείχνει τον πίνακα αριθ. 10

Δευτέρα. Πρωινό: Ένα αυγό μαγειρεμένο, κουάκερ σε χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά γάλα και ελαφρύ τσάι, φυσικά, χωρίς sahara.Vtoroy πρωινό: ψημένη ζάχαρη ξινή φρούτα. Γι ‘αυτό το πιάτο, μπορείτε να προσθέσετε μια κουταλιά της meda.Obed: σούπα λαχανικών με μια χούφτα μαργαριτάρι κριθάρι (το καλύτερο μισό πρότυπο μερίδες), μια μικρή μπριζόλα στο ίδιο επίπεδο με ένα πιάτο μαγειρεμένα και τρίβονται τα καρότα, μαγειρεμένα ξερά kompot.Poldnik φρούτα: χρήσιμο και θρεπτικό ζωμό από shipovnika.Uzhin : το ήμισυ τμήμα της πουτίγκας τυρί με χαμηλά λιπαρά cottage, βραστά ψάρια με λαχανικά στον ατμό, χωρίς ζάχαρη δείπνο chay.Pozdny: ένα φλιτζάνι γιαούρτι άπαχο.

Είναι επίσης σημαντικό να διαιρέσετε / χωρίσετε τα γεύματα, χωρίς να χαλαρώσετε κάθε φορά. Είναι προτιμότερο να δίνετε προτίμηση 4-5 φορές την ημέρα, πράγμα που θα ανακουφίσει το βάρος του σώματος.

Τρίτη. Πρωινό: ομελέτα από ένα αυγό, χυλό ρυζιού για το γάλα και τα ραδίκια πρωινό kofe.Vtoroy χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά: ξεφτισμένο πουρέ frukty.Obed: μισό μπολ σούπα με ψιλοκομμένα λαχανικά και φρέσκα μυρωδικά, 100-150 γραμμάρια μαγειρεμένο βοδινό κρέας με κουνουπίδι, ένα φλιτζάνι ζελέ (δεν από μια τσάντα) Σνακ :. κομπόστα suhofruktov.Uzhin: Cottage τυρί κατσαρόλα με φέτες φρούτα, ψάρια, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ποικιλίες με φρέσκια σαλάτα δεν απαγορεύεται ovoschey.Pozdny διατροφή δείπνο: το ίδιο με τη Δευτέρα.

Τετάρτη. Πρωινό: νιόκι (κροτίδες, μισό λίτρο γάλα, αλεύρι, 2 αυγά και λίγο βούτυρο), ένα χρήσιμο πρωινό kompot.Vtoroy καρότο-τεύτλων: καρότο puding.Obed: μισό πρότυπο μερίδες καρότο και το ρύζι σούπα, μια κοτολέτα κοτόπουλο στο ίδιο επίπεδο με παρόμοια μαγειρεμένο πιάτο λαχανικών, φρούτων mors.Poldnik: καλό για την shipovnika.Uzhin καρδιά ζωμό: χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage και τα ψάρια quenelles με risom.Pozdny δείπνο: το ίδιο.

Πέμπτη. Πρωινό: Ένα αυγό μαγειρεμένο, κρέμα σιταριού για το γάλα με χαμηλά λιπαρά, ελαφρύ τσάι χωρίς sahara.Vtoroy πρωινό: ψημένο frukty.Obed: σούπα πατάτας (1/2 πλάκα), ένα μικρό κομμάτι ψητό βόειο κρέας στο φούρνο με καραμελωμένο κουνουπίδι και τα πράσινα φασόλια λοβό , γυαλί kiselya.Poldnik: κομπόστα των ξηρών καρπών με koritsey.Uzhin: πουτίγκα του τυρί cottage και τα καρότα, ψητά ψάρια με γαρνιτούρα από ψιλοκομμένο δείπνο ovoschey.Pozdny: το ίδιο.

Πίνακας
Πίνακας
Φωτογραφία: Shutterstock

Παρασκευή. Πρωινό: ομελέτα με ντομάτα, κουάκερ φαγόπυρου χωρίς γάλα με ένα μικρό κομμάτι βούτυρο, κομπόστα suhofruktov.Vtoroy πρωινό: χωρίς ζάχαρη μηλόπιτα χωρίς korochki.Obed: το ήμισυ η συνήθης μερίδα ζωμό λαχανικών της Pattison και τα κολοκυθάκια, το κοτόπουλο στον ατμό με γαρνιτούρα από βραστά λαχανικά, κομπόστα suhofruktov.Poldnik: ισχία ζωμό για να βοηθήσει serdtsu.Uzhin: φρέσκο ​​τυρί, ψάρι, κεφτέδες με πουρέ χρώμα kapustyPoldnik: το ίδιο.

Σάββατο. Πρωινό: ζυμαρικά με την παραπάνω συνταγή, χυλό ρυζιού με γάλα, ραδίκια kofe.Vtoroy Πρωινό: pyure.Obed φρούτων: καρότο σούπα με μαργαριτάρι κριθάρι (ήμισυ πλακίδιο), ένα μικρό παϊδάκια κοτόπουλο για ένα ζευγάρι με ξεφτισμένο μαγειρεμένα καρότα, mors.Poldnik φρούτα: κομπόστα των ξηρών καρπών .Uzhin: Cottage κατσαρόλα τυρί, στιφάδο ψάρια με ένα δευτερεύον πιάτο του ψημένου δείπνο kabachkov.Pozdny: το ίδιο.

Κυριακή Πρωινό: μαγειρεμένο Μια ομελέτα, σιμιγδάλι, ελαφρύ τσάι χωρίς sahara.Vtoroy πρωινό: καρότο puding.Obed: σούπα λαχανικών με φρέσκα μυρωδικά (1/2 η συνήθης μερίδα), ένα κομμάτι στήθος κοτόπουλου χωρίς δέρμα τρίβεται με φρέσκα λαχανικά, ένα ποτήρι ζελέ. σνακ: shipovnika.Uzhin αφέψημα: φρέσκο ​​τυρί, ζυμαρικά ψάρια με ρύζι garnirom.Pozdny δείπνο: το ίδιο.

Απαιτείται εντελώς διαφορετική δίαιτα για άτομα που πάσχουν από επιληψία. Η λεγόμενη κετογενής διατροφή θα βοηθήσει όπου τα φάρμακα είναι ήδη ανίσχυρα