Vodka domestique à base de blé: rappelez-vous les vieilles recettes!

Faire de la vodka à partir de blé
Faire de la vodka à partir de blé
Photo: Shutterstock

Ne faisant pas confiance aux magasins de boissons alcoolisées et aux détaillants, de nombreux résidents de notre pays lancent une vodka indépendante. Quelqu’un dilue simplement l’alcool au degré désiré avec de l’eau distillée, et quelqu’un, en observant les nombreuses règles, fabrique à partir de grains de blé.

Le malt pour la vodka peut être cuit non seulement à partir du millet, des pois tout à fait appropriés, du seigle, de l’orge

Recette pour la cuisson de la vodka

Il n’est pas habituel de préparer la vodka à partir de blé à petites doses. Non rentable et fastidieux, même si la façon de faire la vodka vous-même et simple. Vous aurez besoin de: – sucre 1,5 kg, – blé 5 kg, – levure, – eau filtrée, – capacité 30 litres.

Malt

2/3 du grain se remplissent d’eau et laisser une demi-heure, retirer de la surface des balles et des petits débris secs. Rincer avec une solution légère de permanganate de potassium. Trempez le grain dans une grande cuve pendant 8 à 12 heures et couvrez-le d’un linge dense.

Le grain trempé doit être germé, pour cela, saupoudrez-le sur des palettes d’une couche ne dépassant pas 30 cm, versez un peu d’eau sur le dessus et couvrez d’un linge dense et humide. Gardez dans un endroit humide mais chaud pendant 5 jours, à la maison, il peut s’agir d’une buanderie ou d’un sous-sol. N’oubliez pas d’ajouter de l’eau plusieurs fois par jour sans enlever le chiffon. Les grains germés passent à travers le hachoir à viande.

Le moût

Égoutter le grain sec, verser la masse résultante dans l’eau à raison de 1: 4. Placer la casserole à feu doux et évaporer pendant 3-4 heures. Après refroidissement de la solution, mélangez-le avec du malt broyé.

Pour 10 litres de moût, vous devez prélever 1,5 kg de grains broyés, 0,5 kg de malt et environ 10 litres d’eau.

La fermentation

Diluez 50 grammes de levure sèche dans l’eau sucrée, laissez-les se disperser et ajoutez 10 litres de moût. Remuez la masse et versez-la dans une bouteille avec un joint d’eau ou un gant en caoutchouc sur le cou.

Laisser dans un endroit frais et sombre pendant 8-10 jours. La fin de la fermentation est l’éclaircissement d’une solution trouble. Reste à dépasser la solution.

La distillation

Lorsque vous choisissez un appareil, donnez la préférence à ce que le thermostat a. Exécutez la distillation à une température de 80 ° C, car à 78 ° C, l’alcool éthylique est en ébullition. Faites attention. que les fractions légères bouillent à une température inférieure, il faut donc prélever la première partie du distillat. À 85 degrés et plus, les huiles de fusel sont sublimées. Par conséquent, portez une attention particulière à la collecte de la fraction médiane.

La deuxième distillation de la vodka est nécessaire uniquement pour éliminer les impuretés lourdes. Avec eux et l’odeur caractéristique de la lune

Dépassez-le deux fois, puis filtrez et ajoutez 10 à 20 comprimés de charbon actif pour 10 litres de produit. Encore une fois, passer à travers plusieurs couches de gaze et laisser le liquide au repos pendant une journée. Ensuite, il vous suffit de préparer une délicieuse collation.

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

− 1 = 3