Aubergine cuite
Aubergines à la viande
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Aubergines cuites à la viande de façon royale

Pour cuire les aubergines cuites avec de la viande, vous aurez besoin de: – 400 g de boeuf; – 4 grandes aubergines; – 1 tête d’oignons; – 1 carotte; – 1 pomme de terre; – 3 tomates mûres; – 2 poivrons bulgares; – 2 cuillères à soupe huile végétale; – Un petit bouquet de verdure.

La viande doit être lavée, séchée et coupée en gros morceaux. Ensuite, verser dans la casserole l’huile végétale et faire frire le boeuf, saler et poivrer. Les carottes et les oignons doivent être nettoyés, coupés en cubes et mis dans la casserole. Verser 1/4 tasse d’eau bouillie froide, couvrir la poêle avec un couvercle et laisser mijoter la viande avec les légumes à feu doux.

À ce moment, vous devriez laver, éplucher les pommes de terre et les couper en grosses tasses. Le poivre bulgare doit être libéré du pédoncule et des graines, puis coupé en cubes. Les tomates et les aubergines doivent être lavées et coupées en petites tranches et les légumes finement hachés.

Pendant la préparation de la viande avec des légumes sous cette recette, vous n’avez pas besoin de saler les légumes, mais pour le piquant, vous pouvez les poivrer et saupoudrer d’assaisonnements

Ensuite, vous devez mettre tous les ingrédients dans la casserole à la viande avec des couches de légumes: pommes de terre, poivrons, aubergines, tomates et légumes verts. S’il n’y a pas assez de liquides dans la cocotte, il faut verser un peu plus d’eau et couvrir les plats avec un couvercle, ragoût la viande avec les légumes jusqu’au moment de remuer, en remuant de temps en temps et si nécessaire verser de l’eau. En 30 minutes, le boeuf aux légumes sera prêt.

Avant de servir sur la table, il est nécessaire de disposer la viande avec des légumes dans des assiettes et d’asperger d’herbes fraîches finement hachées.

Ragoût de courgettes avec de la viande et des aubergines

Pour préparer des courgettes en compote avec des aubergines et de la viande selon la recette “Assortiment”, vous devez prendre: – 500 g de longe de porc; – 2 aubergines; – 2 courges – 1 tête d’oignons; – 1 carotte; – 3 articles de l. huile d’olive; – 100 ml de jus de tomate; – 2 gousses d’ail; – poivre noir moulu et sel.

Tout d’abord, vous devez laver et sécher le filet de porc, puis le couper en petits morceaux et le mettre dans une poêle avec de l’huile d’olive préchauffée et le faire frire pendant environ 7 minutes jusqu’à ce que la viande devienne dorée. Ensuite, la poêle avec la longe de porc doit être retirée de la plaque et mettre la viande dans une casserole plus profonde.

Ensuite, vous devez laver tous les légumes. Les oignons et les carottes sont nettoyés et coupés en cubes moyens, ainsi que les aubergines, les courgettes et le poivre bulgare, qui doivent d’abord enlever la tige avec les graines.

Si désiré, en plus de l’ail et du poivre noir, vous pouvez utiliser d’autres assaisonnements épicés – piment ou poivre rouge

Ensuite, tous les légumes préparés doivent être ajoutés à la poêle avec la viande et verser le jus de tomate. Il devrait couvrir légèrement les légumes avec une longe. Ensuite, il faut tout saler, poivrer et ajouter des gousses d’ail passées dans la presse. Remuez bien, couvrez avec un couvercle et mettez un feu faible pour faire mijoter. Après 40 minutes, un assortiment parfumé et savoureux peut être servi à table.