Trois façons de couper et de congeler une citrouille

Comment couper une citrouille avant de la congeler?

Les tranches tranchées prennent trop de place dans le congélateur. En outre, après une exposition à basse température, la structure de la pulpe est brisée et devient molle après la décongélation. Décider de geler la citrouille, vous devez trouver le bon chemin.

Comment couper une citrouille pour la congélation
Pour couper une citrouille pour la congélation, vous devez d’abord extraire les graines
Photo: Getty

Il y a trois options principales pour préparer une citrouille pour le stockage:

  • préparation de pommes de terre en purée;
  • couper en petits cubes;
  • moudre sur une râpe.

Dans le premier cas, vous recevrez une masse complètement prête à être utilisée en cuisine. Les autres options conviennent à ceux qui souhaitent conserver la citrouille fraîche pour la cuisson ultérieure.

Comment couper une citrouille et cuire les pommes de terre en purée correctement?

La purée de citrouille congelée est utilisée pour la cuisson des bouillies, des casseroles, des tartes et autres plats. Le produit semi-fini est préparé de la manière suivante:

  1. Vous devez d’abord couper la citrouille en deux et extraire les graines.
  2. Préparer la pulpe pour la purée – cuire avec ou sans peau, faire bouillir, cuire au micro-ondes ou à la vapeur.
  3. Faire une purée avec un mélangeur, une fourchette ou un écrasement.
  4. Distribuer la masse finie dans des contenants: gobelets en plastique, contenants, formulaires spéciaux et mettre au congélateur.

Si les pommes de terre en purée sont entreposées dans un contenant fermé, notez que le volume de la substance augmente lorsqu’elles sont congelées. Laissez un peu d’espace sous le couvercle.

Comment couper une citrouille pour la congeler fraîche?

Pour garder une citrouille pour la cuisson des garnitures ou des beignets, vous devez congeler le légume sous forme fraîche. Vous pouvez le faire en coupant la chair en morceaux ou en la frottant sur une râpe. Les produits préparés doivent être un peu séchés par une serviette, puis versés sur un plateau et envoyés à la caméra pour congélation. Après quelques heures, versez les morceaux congelés dans un sac et retirez-les pour un entreposage à long terme.

Conseil: si vous congelez beaucoup de légumes, spécifiez la période de récolte sur l’emballage, ainsi que la destination: pour la soupe, la tarte, la bouillie, etc.

La citrouille est une source riche en vitamines et en éléments utiles. Une des options pour stocker ce légume est le gel. En choisissant la méthode la plus adaptée, vous pouvez faire vos provisions pour l’hiver afin de préparer des plats savoureux et nutritifs.

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