Snack pour une utilisation future: comment stocker le poisson séché à la maison?

Comment conserver le poisson séché
Pour stocker cette délicieuse collation pour une utilisation future, il est important de savoir comment stocker correctement le poisson séché.
Photo: Getty

Où stocker le poisson séché?

Parfois, le poisson séché est simplement mis dans un sac en plastique et laissé jusqu’à ce qu’il soit approprié. Cela n’est pas recommandé, car l’emballage est facilement endommagé par des parties tranchantes du produit et provoque le développement de moisissures. En conséquence, le poisson devient rapidement impropre à la consommation.

Pour conserver les propriétés et la consistance du produit jusqu’à 5 mois, vous devez utiliser le bon emballage:

  • sacs en lin pour produits;
  • paniers en osier;
  • sacs en papier multicouches;
  • boîtes en carton ou en bois.

Les conteneurs de stockage ne répondant pas aux exigences sanitaires entraînent souvent des conséquences négatives. Le moulage, la cristallisation du sel, le développement de processus de putréfaction et l’infestation parasitaire sont quelques problèmes auxquels les fabricants frivoles peuvent être confrontés.

Comment conserver le poisson séché à la maison?

Les fans de cette friandise donnent souvent un poisson accroché directement sur le balcon, dans la cour ou dans une grange (des propriétaires de maisons privées).

  • Selon les règles de stockage du produit, cette pièce doit être fraîche, sombre et sèche.
  • Pour que l’apéritif ne dépérisse pas et conserve son goût, il est enveloppé dans plusieurs couches de papier journal ou de papier et ensuite seulement accroché par des crochets sur une corde.
  • Dans de telles conditions, le poisson pourra être utilisé dans les six mois.
  • Si cette période doit être augmentée, il est recommandé d’envoyer le produit au congélateur, où il est disponible pendant une année entière.
  • Vous ne pouvez pas congeler le poisson, mais le laisser au réfrigérateur, où il conservera ses qualités pour le même temps, mais il peut se dessécher.
  • Une autre condition pour la préservation d’une espèce vierge est une température inférieure à 7 degrés.

Que doit-on faire à ceux qui ne permettent pas aux dimensions du réfrigérateur de stocker beaucoup de collations pour boire un verre?

  1. Il est nécessaire de stériliser un grand bocal en verre, d’y mettre du poisson et de le recouvrir d’un couvercle.
  2. Si le produit est trop gros et ne rentre pas dans le contenant, il est coupé en morceaux de taille acceptable.
  3. Pour assurer un environnement sans oxygène dans le réservoir, vous pouvez mettre le feu à une petite bougie à l’intérieur.

Une autre façon consiste à ajouter une cuillère à soupe d’alcool au fond du pot.

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