Sauce à la viande hachée – un complément parfait au deuxième cours

Sauce à la viande hachée
Sauce à la viande hachée
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Sauce tomate avec viande hachée

La combinaison de viande hachée avec des tomates est très populaire. Cette sauce conviendra aux pommes de terre frites, à la purée de pommes de terre, aux pâtes. Pour préparer le plat, vous pouvez utiliser des tomates fraîches et mûres, des tomates en conserve ou des pâtes. Complétez le brin avec des herbes épicées et de l’ail – il deviendra encore plus délicieux.

Vous aurez besoin de: – 400 g de boeuf haché; – 2 tomates mûres; persil frais et coriandre; – 1 oignon; – 2 gousses d’ail; – le sel; – poivre noir moulu; – huile végétale pour la friture.

Épluchez l’oignon et coupez-le en demi-anneaux minces. Dans une poêle, chauffer l’huile végétale et y faire frire les oignons jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Mettez le hachis dans une poêle et remuez jusqu’à ce qu’il soit à moitié cuit. Smash les morceaux de viande avec une pelle afin que la viande hachée soit frite uniformément et homogène.

Les tomates sont recouvertes d’eau bouillante, retirez la peau et retirez les graines. Hacher finement la pulpe et ajouter à la farce. Mélangez bien le mélange, salez-le et mettez l’ail dans la poêle, haché finement ou broyé dans un mortier. Cuire la sauce jusqu’à ce que le liquide en excès soit évaporé. S’il ne semble pas assez épais, ajoutez une cuillère à soupe de farine dans la poêle et remuez bien.

Trancher les feuilles de coriandre et le persil et les verser dans une poêle. Ajouter le sel et le poivre noir fraîchement moulu. Servez la saison chaude avec des pommes de terre ou des pâtes et servez immédiatement.

Sauce au fromage crémeux

Une telle sauce peut être faite avec du riz et des pâtes. Cuisez-le avec de la crème ou de la crème sure, vous pouvez également choisir une variété de fromage selon vos goûts.

Vous aurez besoin de: – 400 g de viande hachée (50% de boeuf et 50% de porc); – 1 oignon; – 150 g de parmesan; – 100 g de crème à 15% de matière grasse; – 1 cuillère à soupe de farine; – une pincée de noix de muscade; – 0,25 tasses de noix pelées; – huile végétale pour la friture; – le sel

Hacher la chair avec l’oignon haché dans l’huile végétale préchauffée. Remuez bien jusqu’à ce qu’il soit complètement homogène. Parmesan râper sur une râpe, faire frire les noix dans une poêle sèche et hacher gros.

Les noix peuvent être remplacées par des noix de cèdre

Dans la poêle avec la farce, verser la crème, porter à ébullition et réduire le feu. En remuant, cuire la sauce pendant 5-7 minutes, puis ajouter le fromage râpé, la muscade et le sel. Épaissir la sauce avec de la farine, bien mélanger le mélange pour qu’il n’y ait pas de grumeaux. Verser les noix râpées. La sauce est prête.

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