Salade de céleri
Salade de pommes, carottes et céleri
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Salade de céleri, pomme et mayonnaise maison

Cette salade simple gagnera en finesse grâce à la délicate mayonnaise maison. Servez-le comme une collation légère accompagnée de pain blanc frais ou de pain grillé.

Vous aurez besoin de: – 200 g de céleri-rave, – 1 grosse pomme, – 1 carotte, – 1 cuillère à soupe de jus de citron, – quelques brindilles de céleri.

Pour la mayonnaise: – 1 jaune d’oeuf – 80 ml d’huile d’olive – 0,5 cuillère à café de moutarde – 1 cuillère à soupe de jus de citron – poivre noir moulu.

Laver les carottes et le céleri, peler et râper sur une grande râpe. Retirez la peau de la pomme, retirez les graines, coupez la chair en pailles très fines et saupoudrez de jus de citron.

Choisissez des pommes parfumées de la récolte d’automne, par exemple, rnet ou antonovku

Préparez une mayonnaise maison. Dans un bol légèrement chauffé, égoutter le jaune, ajouter la moutarde et fouetter. Dans un mince filet, verser l’huile d’olive sans arrêter le fouet. Progressivement, la masse commence à s’épaissir et à illuminer. Verser le jus de citron, le sel et le poivre de la mayonnaise au goût.

Dans le saladier, mettre les carottes râpées et le céleri, déposer les pommes et verser le tout avec de la mayonnaise. La salade peut être servie et en portions – par exemple, dans de la kremankah ou des verres transparents. Chaque portion doit être garnie de feuilles de céleri-rave.

Salade de céleri, carottes et noix

Cette délicate salade sucrée est idéale pour une collation légère. Il est faible en calories, mais il est très nutritif et contient de nombreux micro-éléments, vitamines et fibres utiles. Servez-le frais, accompagné de jus d’orange ou de mandarine fraîchement pressés.

Salade de céleri, carottes et noix Vous aurez besoin de: – 2 branches de céleri; – 2 grosses carottes; – 2 pommes; – 0,5 tasse de noix pelées; – 1 cuillère à soupe de jus de citron.

Pour la sauce: – 150 g de yaourt naturel; – 2 cuillères à soupe de crème; – 1 cuillère à soupe de racine de gingembre râpée. – 2 cuillères à soupe de miel.

Les pommes et les carottes nettoient et râpent sur une grande râpe et saupoudrent de jus de citron. Tige de céleri exempte de fibres dures et coupée en petits cubes. Noix de noix frire dans une poêle sèche et hacher gros.

Au lieu de noix, vous pouvez utiliser des graines de tournesol frites ou des noix de cèdre

Le plat est posé avec des feuilles de laitue et recouvert de cubes de céleri, de carottes râpées et de pommes. Dans un autre bol, combiner le yaourt avec le miel, le gingembre râpé et la crème. Verser la sauce sur la salade et saupoudrer de noix.