Recettes pour les boulettes

Pâte molle pour raviolis
Pâte à raviolis
Photo: Shutterstock

Pâte molle pour raviolis

Pour apprendre à préparer une bonne pâte correctement, il suffit aujourd’hui à un utilisateur en herbe de regarder des vidéos sur Youtube ou de parcourir de nombreux sites avec une variété de recettes. Les ménagères inexpérimentées sont encouragées à maîtriser la cuisine ukrainienne avec une pâte molle à pétrir. Il s’avère être extrêmement élastique, de sorte que vous ne prenez pas trop de risque que votre première vareniki se brise pendant la cuisson.

Assurez-vous de tamiser la fine farine de blé à travers un tamis fin sur la planche à découper afin de nettoyer le produit des contaminants éventuels et de rendre la pâte plus luxuriante.

Préparez à l’avance tous les produits nécessaires: – un gros œuf de poule (1 morceau) – de la farine de blé (3 tasses) – du sel (1 cuillère à café) – de l’eau bouillie chaude (⅔ tasse).

Au milieu d’une colline de farine, cassez l’œuf cru, ajoutez le sel et versez délicatement dans l’eau. Pétrir une pâte assez raide, puis la couvrir de film alimentaire et maintenir pendant une demi-heure. Il est nécessaire que la farine soit saturée d’humidité. Après le repos, pétrissez à nouveau la pâte jusqu’à ce qu’elle devienne uniforme et élastique.

Comment faire cuire une pâte brassée

La pâte infusée a une bonne plasticité, alors qu’elle ne contient pas d’oeufs et peut être utilisée en post. Si vous le faites cuire correctement, il ne collera pas à vos mains et à une planche à découper – ceci représente une véritable économie de farine pour la poudre. Pour la pâte à la crème, vous aurez besoin des produits suivants:

– eau (250 ml) – sel de table (0,5 cuillère à café) – farine de blé de qualité supérieure (2 tasses) – huile de tournesol raffinée (2 cuillères à soupe).

Faites bouillir l’eau, puis versez l’huile végétale et le sel. En remuant constamment, introduire 1 tasse de farine et remuer jusqu’à ce que le mélange soit lisse avec les accessoires spéciaux du mélangeur. Utiliser progressivement le reste de la farine. La pâte finie ressemblera à une argile molle et, une fois cuite, les produits retiendront parfaitement leur forme. Tenez la pâte pendant une demi-heure dans un sac en plastique, après quoi vous pourrez procéder au moulage du vareniki.

Couleur vareniki: pâte sur jus de carotte

De petits secrets de cuisine vous permettront de créer un traitement non trivial qui surprendra et plaira à la maison et aux invités. Il suffit d’ajouter un peu de jus de carotte à la pâte pour les quenelles – et cela a une belle et élégante couleur. Les boulettes peintes de cette manière seront particulièrement appréciées par les enfants. Prenez pour la pâte:

– crème sure 20% (1 verre) – jus de carotte fraîchement pressé (150 g) – eau (2 cuillères à soupe) – œufs de poule (2 morceaux) – farine (environ 2 tasses) – sel (1 pincée) .

Dans un bol en verre, fouetter les œufs salés au batteur, ajouter la crème sure, l’eau et le jus de carotte. En continuant d’agiter le mélange résultant, ajoutez progressivement la farine et placez la pâte finie sous le film alimentaire pendant 30 à 40 minutes. Les “carottes” vareniki sont moulées facilement et ne bouillissent pas.

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

78 − 72 =