Recettes de plats délicieux à partir de chou-fleur congelé

Chou-fleur
Chou-fleur congelé
Photo: Shutterstock

Décongeler le chou-fleur avant de préparer la vaisselle de l’une des manières suivantes: – laisser à la température ambiante pendant une heure et demie; – verser de l’eau chaude pendant 15 minutes et ouvrir la passoire; – Blanchir dans de l’eau bouillante pendant 2 à 3 minutes; – mettre dans le moule, mettre au micro-ondes et activer le mode de décongélation pendant 2 minutes.

Soupe de chou-fleur au fromage et aux champignons

Ingrédients: – 400 g de chou-fleur congelé; – 20 g de champignons secs (meilleur blanc); – 3 pommes de terre; – 1 carotte; – 100 g de fromage fondu; – 300 ml de lait; – 2 feuilles de laurier; – le sel

Verser les champignons à l’eau bouillante et laisser reposer une heure. Couper le chou-fleur, les carottes et les pommes de terre pelées en petits morceaux. Les transférer dans une casserole, verser 1,5 litre d’eau, porter à ébullition, baisser le feu et mettre une feuille de laurier sur les légumes. Faites-les cuire pendant 20 minutes, puis sortez une soupe de laurier et de chili. À partir des champignons, versez l’eau, essorez-les, coupez-les en tranches et placez-les dans une casserole. Faites bouillir le lait, mettez le fromage concassé et ajoutez-le à la soupe. Son sel au goût et laisser cuire pendant 10 minutes, puis retirez du feu et versez dans des assiettes.

Côtelettes d’air de chou-fleur

Ingrédients: – 1 kg de chou-fleur congelé; 4 c. la farine; – 2 œufs de poule; 2-3 brins d’aneth; – 1 c. sans glissière de sel peu profond; – une pincée de poivre noir moulu; – huile végétale

Mincemeat pour les côtelettes se révélera être assez friable, mais ne vous inquiétez pas, lors de la friture, ils ne vont pas perdre la forme

Placez le chou-fleur dans une casserole, versez 1,5 litre d’eau, salez et mettez un feu fort. Lorsque le liquide bout, noter 7 minutes et cuire le chou jusqu’à ce qu’il soit à moitié prêt, puis égoutter le liquide et refroidir l’inflorescence. Hacher le chou avec un couteau en petits morceaux, mélanger dans un bol profond avec les oeufs battus, l’aneth haché et le poivre. Verser la farine dans le mélange de légumes et mélanger. Préchauffez l’huile végétale et mettez-y la farce de chou en la tapant avec une cuillère à soupe et en formant des escalopes ovales. Faites-les frire pendant 2-3 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées.

Casserole de chou-fleur

Ingrédients: – 500 g de chou-fleur congelé; – 1 oignon; – 150 g de fromage solide non sucré; – 1 tasse de crème à 20%; – 50 g de chapelure; – 25 g de beurre; – le sel

Retirez les cosses du bulbe et coupez-le en petits cubes. Mettre dans une poêle chaude ou faire sauter le beurre et faire frire dessus les oignons hachés jusqu’à ce qu’ils soient transparents. Séparer le chou-fleur en inflorescences et couper en grand. Mettez-le dans une poêle avec l’oignon, versez la crème, saupoudrez d’une pincée de sel et faites cuire à feu moyen pendant 15 à 20 minutes. Préchauffer le four à 200 ° C Transférer le mélange crème-légumes dans un plat allant au four rond saupoudrer uniformément la chapelure et le fromage râpé, couvrir de papier d’aluminium et cuire au four pendant 10 minutes, puis retirez le papier d’aluminium et cuire au four la même quantité, au brun doré appétissant.

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