Recette pour la cuisson des nombrils de poulet

Préparer les estomacs de poulet
Nombril de poulet: comment cuisiner
Photo: Shutterstock

Navel de poulet cuit dans du lait

Pour préparer ce délicieux second plat, vous aurez besoin de: – nombril de poulet – 1 kg; – bulbe oignon – 1 gros oignon; – carottes – 1 morceau de taille moyenne; – lait 1 verre; – huile végétale – 3 cuillères à soupe; – noix de muscade râpée – sur le bout du couteau; – sel, poivre.

Avant de les cuire, rincer soigneusement les pépites de poulet et retirer les restes d’une couche dure de tissu kératinisé recouvrant l’intérieur de l’estomac de la poule. Laver les buses de poulet sur une serviette en papier et les sécher légèrement. Peler les oignons et les carottes.

Pour préserver la saveur et la saveur de la viande, elle doit être frite correctement. Verser l’huile végétale sur une poêle, faire chauffer et faire frire les estomacs de poulet en plusieurs petites portions. Bouton de ventre de poulet frit dans une petite casserole, verser la moitié de l’eau chaude, saler, poivrer, ajouter la muscade et porter à ébullition. Verser le lait dans la casserole, après que le liquide bout, baisser le feu et laisser mijoter le nombril de poulet sur feu doux pendant 45 minutes.

Les oignons hachent finement, les carottes râpent sur une grande râpe. Verser l’huile végétale sur la poêle chauffée. Quand il est chauffé, mettez l’oignon haché et en remuant, faites-le frire jusqu’à ce qu’il soit doré. Ajouter ensuite les carottes et allumer légèrement 3-4 minutes. Faire frire le contenu de la poêle dans une casserole, où les navels de poulet sont en compote, remuer et continuer à cuire à feu doux pendant 15 minutes.

Avec des navels de poulet cuits ou frits, vous pouvez servir du riz friable bouilli, de la purée de pommes de terre

Navels de poulet frits dans une poêle à frire

Il est possible de faire cuire le ventre de poulet avec des recettes traditionnelles de la cuisine chinoise. Pour ce faire, vous aurez besoin de: – nombril de poulet – 0,5 kg; – farine de blé 3 c. – sauce de soja – 2 cuillères à soupe; – lumière de miel – 1 cuillère à soupe; – huile végétale – 3 cuillères à soupe; – Ail – 1 gousse; – racine de gingembre – 1 cm; – des herbes fraîches; poivre noir et rouge chaud.

Rincez et nettoyez les nombrils, séchez-les avec une serviette en papier. Coupez-les en petits morceaux de 4 à 6 morceaux chacun. Bien réchauffer la poêle avec de l’huile végétale, déposer dessus le bouton de ventre de poulet haché et bien frire, remuer constamment, 5-7 minutes. Verser dans la sauce soja, déposer le miel, mélanger le contenu. Saupoudrer le contenu de la poêle avec de la farine, puis mélanger à nouveau pour ne pas laisser de grumeaux. Racine la racine de gingembre sur une râpe. Ajouter le poivre dans la casserole pour goûter, l’ail finement haché et les herbes fraîches, le gingembre râpé, remuer. Retirer la poêle du feu, bien couvrir avec un couvercle, laisser reposer 5 minutes et servir.

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