Recette pour la bouillie de sarrasin avec sauce

Sarrasin avec sauce
Sarrasin avec sauce
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De quels produits aurez-vous besoin?

Pour la bouillie de sarrasin pour 2 personnes, vous aurez besoin de: – 1 verre de sarrasin; – 2,5 verres d’eau; – le sel Pour cuire une sauce, vous aurez besoin de: – 500-600 g de viande de porc ou de bœuf; – 100 g de champignons séchés; – 1 oignon de taille moyenne; – 1 carotte; 4 c. crème sure – 2 cuillères à soupe farine de blé; – 2 cuillères à soupe huile d’olive; – un peu de légumes frais; – poivre noir moulu; – le sel

Comment faire cuire la bouillie de sarrasin avec de la sauce

Les champignons secs doivent être préparés à l’avance. 4 heures avant de commencer la cuisson, mettez-les dans un petit bol et versez de l’eau bouillante. Laisser reposer, en couvrant le bol avec un couvercle.

Mettez la bouillie de sarrasin bouillie. Comme il est supposé que ce sera avec de la sauce, utilisez la recette la plus facile pour cuisiner. Rincez la croupe, rincez-la. Pour que la bouillie soit aérée et friable, rincez le croupion sur une poêle à frire sèche et chauffée et faites-la frire jusqu’à ce qu’elle soit légèrement brune. Saupoudrer le sarrasin dans une casserole, verser de l’eau et cuire. Lorsque l’eau bout, réduire le feu, saler et laisser mijoter encore 35 à 40 minutes.

Pelure d’oignon et couper finement, les carottes frotter sur une grande râpe. Les champignons sortent de l’infusion et les pressent avec votre main. La perfusion ne coule pas – elle sera utilisée pour la cuisson de la sauce. Les champignons hachent légèrement avec un couteau ou coupent en petits morceaux. Couper la viande en petits morceaux, vous pouvez affiner les tranches.

Verser l’huile dans une poêle, bien chauffer et faire revenir les oignons jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Mettre les carottes et les blanchir avec les oignons en remuant pendant 3 à 4 minutes. Ajouter les champignons, les faire frire tous les deux ou trois minutes. Mettez le contenu de la poêle dans un bol séparé.

Dans la sauce, cuite selon cette recette, ne pas mettre de l’ail, de nombreuses épices ou herbes pour préserver la saveur naturelle des champignons

Ajouter l’huile dans la poêle, chauffer et faire revenir rapidement la viande jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Réduire à feu moyen, saupoudrer la viande avec de la farine, mélanger et ajouter à la casserole l’eau – 200-250 g Lorsque la dispersion de repas et la sauce devient épaisse, ajouter la crème sure, oignons frits, les carottes et les champignons. Tout remuer, poivrer et saler. Bien couvrir la casserole avec un couvercle et laisser mijoter la sauce à feu doux pendant 35 à 40 minutes.

Pour servir les assiettes, placez 2 cuillères à soupe de bouillie de sarrasin et versez-la sur la sauce. Garnir d’un peu de légumes frais hachés.

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