Recette pour des pelmenas cuits au four

Contenu de l’article:

  • Liste des produits requis
  • Comment faire cuire des granulés au four

Cuire le four au four
Comment faire cuire des granulés au four
Photo: Shutterstock

De quels produits aurez-vous besoin?

Le roulement moyen a un poids de 2-3 kg, il peut être cuit entièrement dans le four. Il a une grosse tête, qui a aussi beaucoup de viande, mais vous pouvez la couper et ensuite faire bouillir votre oreille. Retirez et nettoyez les pelengas – retirez la tête et les entrailles, coupez les nageoires et la queue avec des ciseaux de cuisine.

En plus du poisson, vous aurez besoin de:

  • ½ citron
  • 1 gros oignon
  • ½ carotte
  • ½ poivre bulgare
  • 1 grosse tomate
  • herbes fraîches: persil, coriandre, aneth
  • coriandre moulue en haricots
  • poivre noir moulu
  • noix de muscade
  • 1-2 cm de racine de gingembre frais
  • 1-2 feuilles de laurier
  • le sel

Le poisson congelé doit être décongelé correctement. Laissez-le pendant la nuit sur l’étagère inférieure du réfrigérateur ou décongelez à température ambiante

Comment faire cuire des granulés au four

Retirer la carcasse éviscérée et lavée de la pelagrass sèche avec des essuie-tout en papier. Frottez la carcasse de l’intérieur et de l’extérieur avec du sel et du poivre, de la coriandre moulue et de la muscade. Laissez le poisson recouvert d’une serviette ou d’un parchemin propre, pendant 15 à 20 minutes à température ambiante.

Maintenant, vous devez préparer le remplissage. Épluchez les oignons avec les demi-anneaux, les carottes sur une grande râpe. Nettoyer le gingembre et essayer de le couper en fines tranches ou frotter sur une grande râpe. Découpez le cœur du poivre bulgare, enlevez les graines. Coupez-le en fines lanières et en fines tomates. Hacher finement les verts. Incorporer les légumes verts et les légumes, une feuille de laurier cassée, un peu de sel et de poivre, ajouter à ce mélange un peu de jus de citron.

Gingembre, ayant parfois une forme plutôt alambiquée, il convient de décoller la peau avec une cuillère à café ordinaire

Placez une feuille de papier d’aluminium sur la plaque de cuisson. Poser la carcasse du roulement et mettre un légume dans son abdomen, si cela reste, vous pouvez saupoudrer le poisson dessus. Couper le citron en fines tranches et les placer sur la carcasse. La deuxième feuille de papier recouvre le poisson et enveloppe ses bords dans un sac, laissant un espace vide à l’intérieur pour permettre la libre circulation de la vapeur.

Préchauffez le four à 200 degrés, mettez une plaque à pâtisserie et faites cuire pendant 15 minutes. Abaissez ensuite la température à 150-160 degrés et laissez le poisson pendant 15 minutes supplémentaires. Retirez la plaque de cuisson et la feuille jusqu’à ce qu’elle soit déroulée – le processus de cuisson se poursuit. Au bout de 10-15 minutes, retirez le papier d’aluminium, déplacez la direction sur le plat et servez-le sur la table. Sur un plat d’accompagnement, il est possible de faire une purée de pommes de terre ou des légumes cuits.

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