Ragoût de pommes de terre avec du poulet correctement!

Liste de recettes dans l’article:

  • Pomme de terre au filet de poulet
  • Pomme de terre aux cuisses de poulet
Ragoût de pommes de terre au poulet
Ragoût de pommes de terre au poulet
Photo: Shutterstock

Pour l’extinction, un poulet plutôt charnu et pas trop gras convient. Vous pouvez sortir un poulet entier, coupé en petits morceaux, n’utiliser qu’une jambe ou un filet. Faites attention à la qualité des pommes de terre. Choisissez des variétés à chair féculente et bien digérée. N’utilisez pas de pommes de terre germées ou congelées – il peut avoir un arrière-goût désagréable.

Pomme de terre au filet de poulet

Cette recette convient aux aliments diététiques ou aux aliments pour bébés.

Vous aurez besoin de:

  • 300 g de poitrines de poulet
  • 8 grosses pommes de terre
  • 3/4 tasse de lait
  • tas d’aneth
  • feuille de laurier
  • poivre noir
  • le sel
  • huile de cuisson pour la friture

Laver les pommes de terre à fond avec un pinceau. Si les tubercules ne sont pas lavés correctement, des taches sombres peuvent apparaître. Couper les pommes de terre en gros morceaux. Rincez le filet de poulet, retirez la peau, le film et la graisse. Couper la poitrine en gros morceaux. Mettre le poulet dans une casserole et y déposer les pommes de terre. Verser le contenu de la casserole avec de l’eau chaude et mettre sur la cuisinière. Porter à ébullition, éteindre le feu, jeter le poivron dans la poêle et mettre la feuille de laurier, saler et laisser mijoter sous le couvercle. Après 7-10 minutes, verser le lait dans les pommes de terre. Cuire le plat jusqu’à ce que le poulet soit tendre.

Hacher finement l’aneth. Retirez la feuille de laurier de la poêle, saupoudrez les légumes verts et éteignez le poêle. Placer le poulet et les pommes de terre dans des assiettes et servir accompagné d’une salade de légumes frais.

Au lieu de l’aneth frais, vous pouvez utiliser des herbes séchées concassées

Pommes de terre braisées aux cuisses de poulet

Ce plat délicieux peut être préparé pour le déjeuner ou le dîner. Choisissez la consistance à votre goût. La sauce peut être assez liquide ou très épaisse – tout dépend de la quantité de bouillon et du temps d’extinction.

Vous aurez besoin de:

  • 8 grosses pommes de terre
  • 450 g de cuisses de poulet
  • 1 gros oignon
  • 1 grosse carotte
  • 2 gousses d’ail
  • le sel
  • poivre noir fraîchement moulu
  • 1 litre de bouillon de poulet
  • huile de cuisson pour la friture
  • 1 cuillère à soupe de beurre
  • bouquet de persil vert

Couper la jambe entière en deux sur deux. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en gros morceaux. Les oignons et l’ail hachent finement et râpent les carottes.

Dans une poêle, chauffer l’huile végétale et, en remuant, faire revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit transparent. Ajouter l’ail, les carottes et continuer à passer. Légèrement moulu la poêle. Ajouter la cuisse entière à la poêle et cuire avec les légumes pendant 5-7 minutes.

Mettez le contenu de la casserole dans une casserole avec des murs épais. Placer les pommes de terre sur le dessus, remplir de bouillon. Porter le contenu de la casserole à ébullition, réduire le feu, ajouter le sel et continuer à cuire le plat jusqu’à ce que les pommes de terre deviennent tendres. Si nécessaire, vous pouvez verser plus d’eau dans la casserole. Ajouter le beurre aux pommes de terre. Répartir les pommes de terre avec le poulet dans les assiettes, saupoudrer de poivre noir fraîchement moulu et décorer de persil.

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

− 2 = 2