Quoi remplacer la crème sure, afin de ne pas gâcher la salade ou le gâteau

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Comment remplacer la crème sure? Excellent ajustement de yogourt non sucré
Photo: Getty

Comment remplacer la crème sure dans les plats principaux?

On croit que la mayonnaise peut être utilisée comme substitut de la crème sure dans le bortsch et la salade. Mais cette sauce est le plus souvent faite avec des additifs artificiels et des exhausteurs de goût, ce qui n’est pas très utile pour la santé. Et le plat lui-même aura un goût très différent de la variante avec une vinaigrette à la crème sure.

Par conséquent, dans les premiers plats et les salades, au lieu de la crème sure, il est préférable de prendre de la crème sur une base végétale, ils ont moins de calories. Est-il possible de remplacer la crème sure par du kéfir dans ce cas? Pourquoi pas

Il suffit de prendre un produit laitier plus épais et de fouetter un peu.

Au lieu de la sauce à la crème sure, vous pouvez préparer un analogue à base de lait en utilisant une recette de crème anglaise. Le sucre ne doit pas être ajouté, mais du sel doit être ajouté.

Que remplacer la crème sure dans la cuisson et les desserts?

La crème sure rend les tartes et les gâteaux plus magnifiques, améliore la consistance de la pâte et est également utilisée dans les crèmes et les desserts. Mais que faire si elle n’était pas à portée de main et que les invités sont sur le point de venir? Essayez d’appliquer des analogues de ceux qui se trouvent dans le réfrigérateur:

– Si vous préparez des gâteaux pour un biscuit, vous pouvez utiliser de la crème ou du kéfir à la place de la crème sure, qui doit être légèrement battue au préalable.

– Vous pouvez prendre du yaourt non sucré pour faire une pâte courte, même si elle est plus délicieuse avec la crème sure.

– Que remplacer la crème sure dans la recette d’un gâteau ou d’un gâteau avec un autre type de test? Essayez les desserts au fromage cottage riches en matières grasses. Il faut prendre un tiers de moins que ce qui est indiqué dans la recette, car un excès de friandises constituera la base du gâteau trop dense.

– Lors de la cuisson de gâteaux et de gâteaux au fromage, la crème sure est remplacée par du yogourt ou de la ryazhenka. Pour rendre les produits luxuriants et savoureux, ajoutez un peu plus de farine que ne le suggère la recette, ou une cuillerée d’amidon.

Lors de la fabrication de desserts à base de crème sure, le produit laitier peut être remplacé par du yaourt mélangé à de la gélatine. Une crème exquise pour un gâteau sera obtenue si vous préparez de la crème française ou de la crème fraîche, mais sa teneur en calories sera encore plus élevée en raison de la teneur élevée en matières grasses des produits. Des desserts savoureux sont créés à base de fromages mous non salés, par exemple du mascarpone.

Vous pouvez remplacer la crème sure dans la plupart des plats, sauf peut-être la crème sure et le shaneg. Si vous utilisez des analogues dans leur fabrication, vous obtiendrez des plats complètement différents.

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