que de remplacer les oignons
Comment remplacer les oignons dans différents plats
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Comment remplacer les oignons dans la viande hachée

Les oignons sont mis dans la viande hachée non seulement pour le goût et l’arôme. Cet ingrédient rend les boulettes de viande et autres plats de viande tendres et juteux. Par conséquent, ne mettez pas d’oignons du tout et ne peut être remplacé par rien. Si vous n’aimez pas le goût de ce légume, essayez de le frotter sur une râpe fine ou de le transformer en purée avec un mélangeur. Un tel arc après la cuisson n’est presque pas ressenti dans le plat.

Il est également possible de remplacer complètement l’oignon dans la viande hachée par l’un des produits suivants:

  • chou
  • courgettes;
  • verts frais.

Le chou est le moins préférable dans cette liste. Son goût sera fortement ressenti dans les côtelettes. Cependant, vous pouvez essayer d’utiliser ce légume si vous souhaitez obtenir un goût inhabituel du plat.

Mais les courgettes, contrairement au chou, ne seront absolument pas ressenties dans les côtelettes. Frottez-les sur une râpe fine et mettez-les dans de la viande hachée. En conséquence, les côtelettes seront vraiment juteuses.

Si vous prévoyez d’utiliser de la farce non pour les escalopes, mais pour les garnir, par exemple, dans les chebureks ou les khinkali, utilisez des légumes frais hachés (persil, aneth, etc.). N’ayez pas peur d’en faire trop. Dans ce cas, vous pouvez mettre des légumes verts à parts égales avec de la viande.

Comment remplacer les oignons dans la soupe et autres plats

Asafoetida est une épice orientale inhabituelle avec une odeur piquante qui ressemble à un mélange d’oignon et d’ail. Asafoetida des racines de résine de la plante orientale. Il est difficile d’extraire et de préparer un tel assaisonnement, c’est pourquoi cela ne coûte pas cher. Habituellement, avant de vendre, il s’agit de farine de riz légèrement élevée pour éliminer la saturation excessive.

Acheter dans notre pays qualité asafetida difficile, souvent il est élevé avec de la farine. Achetez cette épice seulement dans des endroits éprouvés, mieux – dans les magasins indiens.

Utilisez Asafoetida avec prudence. Sous sa forme pure, il suffit de prendre cet assaisonnement sur la pointe du couteau pour tout le plat. Sous forme diluée, prenez-le à raison de ¼ c. par portion Pour que l’assaisonnement soit mieux ouvert, faites-le frire dans de l’huile avec du gingembre, du curcuma, du cumin noir ou de la moutarde.

En général, l’asafoetida peut être placé dans n’importe quel plat. Cependant, avant de le mettre dans la soupe, il est préférable de dissoudre l’épice dans une petite quantité d’eau.

Maintenant, vous savez ce que vous pouvez remplacer l’oignon. Expérimentez en utilisant les conseils que vous avez reçus. Ainsi, vous obtiendrez de bons repas que vous pourrez utiliser dans votre alimentation quotidienne.

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