Contenu de l’article:

  • Avantage et préjudice
  • Comment faire bouillir la gelée

Kissel d'une briquette ou d'une poudre concentrée
Kissel d’une briquette ou d’une poudre concentrée
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Avantage et préjudice

Le mot “kissel” est difficile à traduire du russe dans une autre langue. La boisson-dessert russe traditionnelle a une histoire vieille de plusieurs siècles, elle est mentionnée dans les chroniques, vieilles de plus de 1000 ans, sans pour autant perdre sa popularité.

Traditionnellement, la gelée était préparée à partir d’avoine, de seigle ou de blé, et elle est devenue semblable aux temps modernes à l’époque où les pommes de terre sont apparues en Russie.

En plus du fait que la gelée soit une boisson satisfaisante et savoureuse, elle possède de nombreuses propriétés utiles. En raison de la teneur en amidon, il préserve un grand nombre de vitamines des baies et des jus à partir desquels il est préparé.

De plus, il convient parfaitement aux personnes présentant une acidité élevée, une gastrite ou des ulcères d’estomac

Cependant, tout cela concerne la gelée naturelle préparée indépendamment, sans utilisation de produits semi-finis. Maintenant, de nombreuses sortes de gelées sont vendues dans des magasins en poudre ou en briquettes – il est beaucoup plus facile de les préparer, mais lors du choix de cette gelée, lisez attentivement la composition: elle doit contenir des extraits naturels de fruits et de baies. Sans eux, la boisson ne sera pas utile.

Comment cuisiner

Pour économiser du temps et de l’énergie à l’hôtesse, les producteurs produisent de la gelée en poudre. En règle générale, il s’agit d’un produit granulaire contenant de l’amidon, du sucre, de l’acide citrique et des additifs aromatisants.

Sur la façon de faire bouillir un kissel acheté, il faut le dire sur l’emballage, mais il y a quelques recommandations générales.

Si vous ne savez pas comment préparer une gelée à partir d’une poudre, suivez cette recette: sécher la gelée de poudre (environ 250 g), diluer 1/2 tasse d’eau froide et bien mélanger pour qu’il n’y ait pas de grumeaux. Puis mettez une casserole sur le feu avec un litre d’eau, porter à ébullition. Dans de l’eau bouillante, un mince filet, en remuant continuellement, verse le concentré d’acide. Attendez ensuite que l’eau recommence à bouillir. Laissez ensuite la gelée refroidir et vous pourrez la boire.

Traditionnellement en Russie, Kissel ne buvait pas mais mangeait. Il était considéré comme une sorte de dessert liquide, donc si vous préparez un kissel plus épais, vous pouvez également essayer de le déposer dans des tasses et de le manger en dessert.

À propos de la façon de faire cuire la gelée du paquet, aussi, devrait être dit sur l’emballage. Mais si ce n’est pas un mot, agissez de la même manière que dans la recette précédente, mais commencez par broyer la gelée en poudre.

Il existe quelques astuces pour rendre la gelée finale encore plus savoureuse: ajoutez des baies fraîches ou des morceaux de fruits ou quelques cuillères de confiture.