Contenu de l’article:

  • Poitrines de poulet
  • Les secrets de la cuisine
  • Poitrines de poulet au four
  • Blanc de poulet pour un couple
  • Poitrine de poulet grillée

Recettes de poitrines de poulet
Recettes de poitrines de poulet
Photo: Shutterstock

Poitrines de poulet: idéal pour un régime

Dans tout régime, l’équilibre est important, sinon de tels aliments nuiront à l’organisme. Le manque de protéines est particulièrement dangereux. En conséquence, le tissu musculaire, les os et les cheveux vont souffrir. Un excellent moyen d’obtenir une portion complète de protéines et de ne pas nuire à la silhouette – les poitrines de poulet. Dans 100 grammes de ce produit contient environ 18 grammes de protéines et avec très peu de graisse par rapport aux autres types de viande. Si vous suivez les principes d’une alimentation saine, préparez des poitrines de poulet sans huile, sans mayonnaise ou autres ingrédients gras. Seulement dans ce cas, vous pouvez obtenir le maximum d’avantages.

Les secrets de la cuisson des poitrines de poulet

Étant donné qu’il n’ya pas assez de graisse dans les poitrines de poulet, elles peuvent sembler sèches, voire difficiles. En effet, si cette partie du poulet est simplement bouillie, il est peu probable que le goût donne du plaisir. Il y a plusieurs astuces, grâce auxquelles les seins vont devenir juteux, délicats et exceptionnellement savoureux. Tout d’abord, essayez de ne pas faire cuire la viande congelée, donnez la préférence au froid: votre plat sera beaucoup plus tendre et parfumé. Essayez de ne pas cuire les poitrines de poulet trop longtemps, quelle que soit la voie. En conséquence, la viande sera très sèche. Mais le principal secret de la cuisson des poitrines de poulet délicates est la marinade préliminaire. Si vous avez un peu de temps, faites tremper la viande déjà hachée dans le kéfir ou un mélange de plusieurs cuillères à soupe de sauce de soja et de vinaigre de cidre. Et si vous avez le temps, préparez un cornichon spécial, grâce auquel la viande blanche habituelle se transformera en un véritable chef-d’œuvre culinaire.

Pour ce faire, vous aurez besoin de:

  • 2 litres d’eau
  • 2 cuillères à soupe de sel
  • un demi citron
  • des épices

Faire bouillir l’eau, ajouter le sel et les épices, cuire pendant 2-3 minutes. Refroidir à température ambiante, puis presser un demi-citron. Verser le poulet avec la saumure et maintenir pendant 5-6 heures. Pendant ce temps, le jus de citron ramollira les fibres et, grâce au sel, l’humidité restera à l’intérieur de la viande. Après cela, vous pouvez faire cuire les poitrines de poulet de manière pratique.

Recettes de poitrines de poulet au four

La règle principale de la cuisson des poitrines de poulet n’est pas de les laisser ouvertes. Dans ce cas, n’apparaissent pas si aimés par beaucoup de croûte frite, mais ce plat restera dans la catégorie des aliments. La meilleure façon est d’envelopper la viande de poulet dans du papier d’aluminium ou de la mettre dans un sac pour la cuisson. Au préalable, vous pouvez râper les seins avec des épices.

Rappelez-vous que dans le processus de cuisson, le jus sera nécessairement alloué. Par conséquent, vérifiez l’étanchéité de l’emballage pour la cuisson

Il existe une autre façon de cuire les poitrines du four, grâce à laquelle vous obtiendrez un plat vraiment festif.

Pour lui, vous aurez besoin de:

  • 700 g de poitrines de poulet pré-marinées
  • 100 g de pruneaux
  • 1 grosse carotte
  • oignon
  • 2-3 gousses d’ail
  • basilic séché
  • sel et poivre au goût

Couper la poitrine en petites bandes. Pruneaux et carottes coupés en lanières, oignons – anneaux, ail – cubes de taille moyenne. Prendre un plat en verre ou en céramique et y déposer tous les ingrédients. Si la vaisselle est assez profonde, faites plusieurs couches en alternance. Enveloppez la forme avec plusieurs couches de papier d’aluminium, afin de ne pas avoir de l’air. Mettez le four dans un four préchauffé à 200 degrés pendant 40 à 50 minutes. En conséquence, vous obtiendrez un plat de régime extraordinairement aromatique avec une sauce magnifique, sans gras et sans calories.

Poitrine de poulet pour un couple

Les produits cuits à la vapeur sont idéaux pour la nutrition, car avec cette méthode de traitement thermique, la quantité maximale de vitamines est stockée. Cependant, les risques pour la viande sèchent, car sous l’influence de la vapeur, tout le jus s’écoule. Préparez des poitrines de poulet légères à partir de poitrines de poulet: les bienfaits pour le corps sont assurés. Pour ce faire, en plus des poitrines de poulet elles-mêmes, vous aurez besoin de blanc d’œuf cru, de sel, d’oignons et d’aneth. La pré-cuisson ne prend pas plus de 5 minutes. Il suffit de broyer tous les ingrédients dans le mélangeur, d’ajouter la protéine à la viande hachée et de mélanger les galettes plates. Chargez-les dans le steamer pendant 30 minutes. En conséquence, ce plat simple vous donnera une excellente dose de protéines, un minimum de gras et se révélera incroyablement tendre et juteuse.

Dans l’eau, vous pouvez ajouter des herbes parfumées, du laurier. Pendant la cuisson, la viande sera imbibée de ces arômes

Poitrine de poulet grillée

Poitrines de poulet au four
Poitrines de poulet au four
Photo: Shutterstock

Bien entendu, le gril n’est pas le moyen le plus utile de cuire la viande pour ceux qui suivent un régime. Néanmoins, les poitrines de poulet sur le gril sont un moyen de prendre soin de soi et de ne pas prendre de kilos en trop. Assurez-vous de faire mariner le produit avant la cuisson. Pour que la viande se révèle particulièrement tendre, vous pouvez également la décourager. Avant de mettre les poitrines de poulet sur la grille, frottez-les avec de l’ail, des épices et de l’orange, ce qui donne une croûte appétissante et faible en gras. Essayez de ne pas surexercer la viande, afin qu’elle reste juteuse.

Voir aussi: recette de poulet cuit au four