Pour ce qui est ajouté une poudre à pâte dans la pâte

pour lequel une levure chimique est ajoutée à la pâte
Pour ce qui est ajouté une poudre à pâte dans la pâte
Photo: Getty

La pâte ne sera jamais riche et friable si elle ne contient pas de levure ou de soude. Avec la même tâche, la poudre à pâte réussit également à faire face, mais que représente-t-elle?

De quoi la poudre à pâte et quand faut-il l’ajouter à la pâte

Si vous examinez l’emballage avec la composition, il devient clair que la poudre à pâte est la même que celle avec de l’acide citrique et de la farine, parfois de l’amidon est ajouté. La beauté de ce composant fini est que tous les composants sont assortis dans des proportions optimales. L’acide réagit avec les alcalis, libérant du dioxyde de carbone.

Cela se produit strictement au bon moment, ce qui est difficile à réaliser si vous mettez vous-même le soda.

Quand ajouter la poudre à pâte à la pâte? Habituellement, peu d’attention est accordée à ce moment dans les recettes, néanmoins c’est très important. Si vous faites une erreur, la réaction commencera tôt ou tard et l’effet souhaité ne sera pas atteint.

S’il s’agit d’un test liquide, vous pouvez alors le desserrer à la fin, quand il sera prêt. Tous les ingrédients se dissoudront et commenceront à interagir activement lorsqu’ils entreront dans le four ou dans une poêle à frire.

Pour répartir le désintégrant dans un test solide, il est placé dans la farine et bien mélanger, puis combiné avec le reste des ingrédients.

On ne sait pas toujours combien de levure est ajoutée à la pâte lorsque la soude entre dans la recette. Pour éviter les erreurs, nous pouvons nous rappeler la relation simple: une cuillère à café de bicarbonate de soude est égale à trois cuillères de poudre à pâte. Vous pouvez également prendre en compte que 400 grammes de farine consomment environ 10 grammes de poudre.

Il est important de considérer que la poudre à pâte ne remplace pas toujours avec succès le bicarbonate de soude habituel. Par exemple, si le miel est utilisé dans la cuisson, il devra être abandonné.

Comment ajouter de la poudre à pâte dans la pâte? Il est nécessaire de verser progressivement la poudre en remuant la pâte jusqu’à ce qu’elle soit uniformément répartie.

Que ajouter à la pâte au lieu de la poudre à pâte

Comme la composition de la poudre à pâte pour la pâte est extrêmement simple, elle peut être préparée indépendamment. Pour ce faire, vous avez besoin de soude, d’acide citrique et de farine, mélangés dans une proportion de 5: 3: 12. Sans l’addition des cristaux liquides de la soude et de l’acide ne sera pas interagir, de sorte que le foyer peut faire beaucoup de poudre à lever et à stocker dans un récipient hermétiquement fermé.

Si la soude est utilisée pour conférer une friabilité, alors elle doit être éteinte avec du vinaigre ou combinée avec des produits acides: kéfir, crème sure, jus de citron.

Aussi utile de savoir: comment prendre soin d’une orchidée

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

25 + = 32