Cuire le poisson au four
Comment faire cuire du poisson au four
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Les principales caractéristiques du processus de cuisson

Cette technologie pour la préparation de tout produit est bonne en ce sens qu’elle vous permet de maximiser leurs propriétés utiles et nutritionnelles. Mais ils préfèrent également faire cuire du poisson de cette manière car la torréfaction dans une poêle est accompagnée de fortes odeurs, d’éclaboussures d’huile chaude qui entrent en contact avec les morceaux de poisson crus. En l’enveloppant dans du papier d’aluminium et en l’envoyant au four, vous pouvez éviter de tels moments désagréables. De plus, lors de la cuisson, la carcasse de poisson entière est préparée simultanément, à la fois par le bas et par le haut. Par conséquent, le processus de préparation prend moins de temps et vous permet de préserver son intégrité. Après tout, les viandes tendres ne doivent pas être retournées.

Le poisson peut être cuit à l’air libre, simplement posé sur une plaque à pâtisserie, mais le plus souvent il est enveloppé dans du papier d’aluminium. Enveloppe de papier vous permet de protéger la viande de la combustion, et en outre, gardez à l’intérieur de toutes les saveurs qui exsudent la garniture, généralement composé de légumes avec des épices.

Pour que la vapeur aromatique puisse circuler librement dans une telle enveloppe pendant la cuisson, elle laisse suffisamment d’espace libre

Quel poisson choisir pour la cuisson

Pour cette méthode de traitement thermique, les poissons de mer et de rivière, qui contiennent beaucoup de graisse, sont les mieux adaptés. Parmi les poissons de la rivière, la carpe, la carpe, la daurade et la truite, le saumon, la langue de la mer, le télapia sont le plus souvent cuits. Les gros poissons marins, tels que le saumon ou le saumon, sont cuits sous forme de gros morceaux croisés – des steaks. Mais des restrictions strictes, bien sûr, pas, donc un plat délicieux viendra de sandre et de brochet, surtout si vous ajoutez une cuillerée d’olive ou de beurre à la garniture, et huilez la feuille de l’intérieur avec de l’huile végétale.

Un assaisonnement universel pour le poisson cuit au four est le sel, le poivre noir fraîchement moulu et un peu de jus de citron qui adoucit son goût naturel. Mais certaines personnes aiment ajouter d’autres épices – coriandre moulue, noix de muscade, gingembre

Comment faire cuire du poisson

Le poisson, de sorte qu’il reste tendre et juteux, ne doit pas être cuit longtemps, ce principe convient également aux légumes qui n’ont pas besoin d’un long traitement thermique, en plus de donner au plat son délicieux arôme. Par conséquent, le plus souvent, le poisson est cuit avec des légumes, en les utilisant comme «oreiller» pour la carcasse de poisson et comme garniture. La composition de la garniture de légumes peut être quelconque, mais il est souhaitable qu’elle contienne des oignons, parfois les femmes au foyer se limitent à elles.