“Philadelphie”: le sushi le plus aimé

Sushi: recette
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Philadelphia rouleaux au saumon fumé

Cette recette est un exemple de la façon dont vous pouvez simplement cuisiner des sushis à la maison. Il n’utilise pas de poisson cru mais fumé, ce qui simplifie la sélection d’ingrédients de qualité.

Vous aurez besoin: – 250 g riz rond de sushi japonais – 150 g de saumon fumé – 4 feuilles d’algues nori – 200 g « Philadelphie » fromage à la crème – petit concombre – un peu de poivre – 5 cuillères à soupe vinaigre de riz – 1 c. sucre – 1 c. sel, sauce soja, wasabi.

Commencez à faire la cuisine avec du riz. C’est l’étape la plus importante des rouleaux de recettes. Riz japonais laver dans 5-6 eaux, donc ce n’est pas trop collant. Ajoutez ensuite la croupe à une casserole et remplissez-la d’eau pour qu’elle recouvre le riz avec deux doigts. Mettez sur feu moyen et laissez cuire pendant 20-25 minutes, remuez, c’est impossible. Le riz doit être doux et homogène. La masse résultante se refroidit à une température telle que le riz ne vous brûle pas les mains. Préchauffer le vinaigre de riz, dissoudre le sucre et le sel. Verser le liquide résultant dans le riz et mélanger.

Prenez le tapis et enveloppez-le dans un film alimentaire. Sur le tapis, poser la feuille de nori et, par-dessus, une couche uniforme de riz d’une épaisseur ne dépassant pas 0,5 cm. L’un des bords de la feuille d’algues laisse libre pour la fixation ultérieure du rouleau. Déposer une lanière de poisson sur le riz, la graisser avec du fromage à la crème, ajouter des tranches de concombre et du poivre bulgare coupés en tranches fines. Rouler doucement le rouleau en le pressant avec un tapis pour compacter le riz. Arrachez le bord du riz avec de l’eau et utilisez-le pour sécuriser le rouleau. Couper le plat fini en 8 morceaux. Servir avec des rouleaux de sauce soja et des portions de wasabi.

On sait peu de chose que dans de nombreux cas, les sushis sont autorisés à manger non seulement avec des baguettes, mais aussi avec des mains. Dans ce dernier cas, vous devriez servir chaque invité une serviette humide chauffée

“Inverted” roule “Philadelphia”

Ces rouleaux se distinguent par le fait que la garniture de poisson est à l’extérieur.

Vous aurez besoin: – 400 g de riz bouilli fini pour sushi – 4 feuilles de nori – 300 g de saumon fumé – 1 avocat bien mûr – un bouquet d’oignons verts – 200 g de fromage « Philadelphie » – sauce soja – wasabi.

Cuire le riz selon la recette indiquée ci-dessus. Sur le tapis, recouvert d’un film alimentaire, poser le nori et, en haut – Fig. Saumon tranche des assiettes minces, l’avocat propre, retirez la pierre et hachez la paille. Sur le riz, déposez une couche de saumon afin de recouvrir complètement la surface du rouleau. Ensuite, retournez doucement le nori avec le riz. Lubrifiez la face arrière des algues avec du fromage à la crème, ajoutez également de l’avocat haché et des oignons verts. Rouler le rouleau et couper en 8 morceaux. Veillez à ce que le saumon ne bouge pas.

Avec l’oignon vert et l’avocat au centre du rouleau, vous pouvez ajouter un peu de caviar de tobiko
Roll Recipes
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Philadelphia roule avec des crevettes

Cette recette vous surprendra avec des ingrédients inhabituels et un décor lumineux de rouleaux.

Vous aurez besoin: – 400 g de riz cuit pour sushi – 4 feuilles de nori – 150 g de saumon fumé – 1 – avocats mûrs, 300 g de crevettes crues – 2-3 feuilles de laitue – 50 g de caviar – 150 g fromage “Philadelphia” – sauce soja – wasabi.

Les crevettes bouillent dans de l’eau salée pendant 3 à 4 minutes. Ensuite, nettoyez-les de la coque, retirez les têtes et les queues. Saumon coupé en assiettes, avocat propre, retirer la pierre et hacher les tranches minces. Salade verte rincer et couper en tranches. Sur la natte de sushi, placez la feuille de nori et sur celle-ci une couche de riz prêt à l’emploi. Sur le riz, aligner sur les bandes diagonales de saumon et d’avocat. Retournez le nori. Graisser les algues avec du fromage à pâte molle, puis au milieu déposer les feuilles de crevettes et de laitue. Rouler le rouleau en lui donnant une forme carrée à l’aide d’un tapis. Couper en 8 morceaux et mettre un peu de caviar rouge sur le dessus de chaque rouleau. Servir avec de la sauce soja et du wasabi.

Rouleaux Philadelphie-César

Cette recette peut être appelée un mélange de traditions de la cuisine japonaise et européenne. Le poisson et les fruits de mer traditionnels dans sa composition sont remplacés par du poulet.

Vous aurez besoin: – 400 g de riz japonais cuit pour sushi et rouleaux – 4 nori feuilles d’algues – 200 g de filets de poulet, – 150 g de fromage à la crème “Philadelphie”, – laitue – 1 œuf – 50 g d’huile d’olive; – 1/2 c. Moutarde de Dijon – 1 c. jus de citron – 50 grammes de tobiko rouge, – une pincée de sel, – sauce soja, – wasabi.

Le filet de poulet détache l’excès de graisse et la peau et cuit jusqu’à cuisson complète. Si désiré, l’oiseau peut être cuit dans un four à micro-ondes. Couper le poulet en petits cubes. Sur le nori, déposez une couche de riz, graissez-la avec du fromage Philadelphia et, en haut, appliquez une couche de poulet et une salade verte. Rouler et trancher le rouleau.

Séparément, préparez lui une sauce “César à la japonaise”. Battre l’œuf en séparant la protéine du jaune. Fouetter le jaune avec de l’huile d’olive en ajoutant du sel et de la moutarde. Versez ensuite le jus de citron, ajoutez le caviar de tobiko et mélangez à nouveau. Mettez un peu de cette sauce à chaque rouleau. Un tel rouleau comme une boisson appropriée non seulement le thé vert et de la bière japonaise, mais aussi le vin européen, par exemple, les jeunes Chablis blanc ou l’un des vins rosés de la vallée du Rhône.

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