Pour la préparation de cocktails, des fruits convenables avec une pulpe homogène: bananes, kiwis, fraises, melons, mangues
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La règle principale n’est pas de glace dans le verre! Un verre de mélange spécial est utilisé pour refroidir le cocktail (mais tout verre de verre épais avec des parois épaisses peut jouer son rôle). verre d’abord 2/3 rempli de glace, puis on le verse dans des composants informatiques de cocktail et une cuillère à barres a mélangé pendant 5 secondes un mouvement de rotation le long des parois. Le cocktail refroidi (sans glace!) À l’aide d’une passoire, versé dans un verre à cocktail de filtre qui est pré-refroidi (voir par. 2). (Cette méthode de fabrication d’un cocktail s’appelle “Stir”.)

Comment préparer des cocktails dans un shaker

Le shaker utilisé pour fouettant composants trudnosmeshivaemyh, tels que l’alcool, jus de fruits, sirop, oeuf, crème, etc. Il prépare un cocktail « Margarita », « Paradise » et al. Premier shaker rempli de glace 2/3, puis les autres composants sont versés et le contenu agité vigoureusement jusqu’à mouvements longitudinaux, jusqu’à ce qu’aucun agitateur zapoteet extérieur. En conclusion, la boisson finie est filtrée à travers une passoire dans un verre.

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Tous les cocktails avec beaucoup de glace préparé dans un mélangeur (d’où le nom de la méthode – « mélange »). La quantité nécessaire de glace est versée dans le verre du mélangeur, puis les composants liquides. Lorsque la glace est broyée en une neige homogène, le cocktail peut être considéré comme prêt. Il se déverse dans le verre. Si vous préparez un cocktail avec des fruits, la séquence de remplissage du verre du mélangeur ressemble à ceci: fruits pelés et pelés, glace, boissons coupées en petits morceaux.

Utilisation pour la préparation de cocktails de fruits avec une pâte uniforme, par exemple, les bananes, les kiwis, les fraises, le melon, la mangue. Et toujours avoir en main plus de recettes de cocktails.