Nous pétrir la pâte pour les tartes: nous cuisinons délicieusement

Galettes
Pâte à tarte
Photo: Shutterstock

Recettes simples pour les tartes

La base ou la base pour faire des tartes et des tartes est la pâte à levure. Pour gagner du temps, vous pouvez faire une pâte à levure rapide. Il faudra:

– 3,5 tasses de farine; – 50 g de levure; – 100 ml de lait; – 200 g de margarine; – 3 c. sucre

Diluer la levure avec le sucre. Faire fondre la margarine à feu doux, y verser le lait froid, remuer et laisser refroidir à température ambiante. Ensuite, versez le mélange de lait et de margarine dans la levure et broyez-le avec de la farine préalablement tamisée.

Mélanger la pâte de tous les ingrédients. Remuez jusqu’à ce qu’il devienne élastique et commence à tomber des mains. Après cela, placez la pâte dans un lieu de travail rempli de farine et faites-y cuire une tarte ou des galettes.

Les tartes et les gâteaux peuvent être cuits à partir d’une pâte courte, qui est cuite très rapidement et, si nécessaire, peut être conservée longtemps au réfrigérateur. Pour lui il faut prendre:

– 3 tasses de farine; – 300 g de beurre; – 1 oeuf; – 150 g de sucre; – le sel

Tamiser la farine, ajouter le sel et le sucre. Coupez le beurre en petits morceaux, mélangez avec de la farine et écrasez à la fourchette. Puis battre l’œuf et pétrir la pâte. Mélanger la masse très rapidement.

La pâte finie envelopper dans le film alimentaire et mettre au réfrigérateur. Cela préservera l’élasticité du test et permettra ensuite de le déployer plus facilement. Lorsque vous décidez de faire cuire des tartes ou des gâteaux, sortez la pâte du réfrigérateur et faites-la fondre.

La recette d’une pâte à tarte savoureuse

Pour pétrir la pâte de pirozhkovoe, vous devez prendre:

– 800 g de farine; – 10 g de levure sèche; – 400 ml de lait; – 2 oeufs; – 2 cuillères à soupe huile végétale; – 2 cuillères à soupe sucre granulé; – 1 c. le sel

Mélangez d’abord tous les ingrédients sauf la farine: lait, levure sèche, sucre, sel, huile végétale et oeufs. Entrez ensuite les 2/3 de farine et commencez à pétrir la pâte. Au début, il est préférable d’empêcher une spatule en bois, puis avec vos mains. Peu à peu, sans cesser de remuer, verser tout le reste de la farine.

Veillez à ce que la pâte de pirozhka ne soit pas très raide. Sinon, il ne se lèvera pas

Laisser la pâte dans un endroit chaud pendant environ une heure, de sorte qu’elle se lève. Sur le dessus, saupoudrer de farine et couvrir avec une serviette.

Lorsque la pâte se lève, placez-la sur une table, saupoudrée de farine, pour ne pas coller. Faire des petites boules et faire cuire des gâteaux. Le reste de la pâte peut être congelé au congélateur jusqu’à la prochaine fois.

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