Nous faisons sécher, tremper, congeler: comment conserver les airelles pour l’hiver

comment garder les airelles à la maison
Comment garder les airelles à la maison? Sous forme congelée et séchée, dans son propre jus ou sirop de sucre
Photo: Getty

Cowberry, même fraîchement stocké pendant très longtemps: l’acide benzoïque, contenu dans les baies, – un conservateur naturel fort. Pendant quelques semaines, vous pouvez apprécier le goût des canneberges fraîches en le stockant simplement au réfrigérateur. Mais si les canneberges conservent leurs propriétés utiles pendant les longs mois d’hiver, elles doivent être préparées et traitées.

Comment garder les airelles à la maison?

Conservez les canneberges sous forme congelée et séchée, dans leur propre jus et sirop de sucre.

  1. Gelée Les baies doivent être triées en les retirant froissées et gâtées, puis les laver à l’eau froide et les sécher. Ensuite, mettez-le en lots dans des récipients et des sacs et placez-le au congélateur, et avant la cuisson, décongelez.

  2. Séchage Les baies sèches peuvent être au four, dispersées en une couche sur une feuille recouverte de papier sulfurisé. Séchez les baies à une température de 55-60 degrés pendant plusieurs heures, jusqu’à ce qu’elles cessent de perdre le jus. Lorsque les baies refroidissent, elles sont emballées dans des bocaux scellés en verre.

  3. La cowberry dans son propre jus peut être conservée au réfrigérateur très longtemps. Laver les baies et les déposer dans un pot avec des couches soigneusement stratifiées chaque couche de sorte que le jus se distingue. Lorsque le pot est plein, couvrez-le avec un couvercle et placez-le dans le réfrigérateur.

  4. Mouiller la myrtille dans du sirop de sucre – et un régal, et des médicaments. Comment conserver les airelles pour l’hiver au sirop? Nettoyer, baies sèches, versez dans un pot et le remplir avec chaud 5 pour cent du sirop de sucre, mis dans une glacière et profiter de tout l’hiver aigre-doux goût de la canneberge forêt.

À partir des baies, vous pouvez préparer des compotes, des fruits et de la confiture et ajouter des baies au thé ou aux sauces.

comment garder les airelles pour l'hiver
Comment économiser des airelles pour l’hiver? Il est plus facile de congeler les baies dans des récipients ou des paquets
Photo: Getty

Comment préparer et stocker les feuilles de cowberry?

Dans les feuilles de canneberges, il n’est pas moins utile que dans les fruits: elles ont des propriétés anti-inflammatoires, antimicrobiennes et diurétiques. Si elles sont séchées correctement, elles conserveront leurs propriétés curatives pendant longtemps.

Ramassez les feuilles à l’automne, après ou pendant la récolte.

Les feuilles de framboise sont coriaces et denses, elles sèchent donc longtemps. Séchez-les dans une pièce bien ventilée, étalez-les en une couche sur des feuilles de papier. Les feuilles devenues brunes lors du séchage devront être jetées; Le reste est stocké dans des sacs en papier ou en tissu, à l’abri de l’humidité et des rayons directs du soleil.

Cowberry – un entrepôt de vitamines, d’acides de fruits précieux et d’oligo-éléments. Choisissez le moyen le plus pratique pour vous de stocker et, en hiver, renforcez l’immunité du jus ou de la confiture de canneberges.

Lire la suite: comment stocker correctement le caviar

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

62 + = 68