Nous faisons des galettes de pâte simples

Tartes sucrées
Galettes de pâte: comment cuisiner
Photo: Shutterstock

Pour préparer des tartes, on utilise divers types de pâte: levure, bezdorozhevoe, feuilletée, kéfir. Dans ce cas, seule la pâte de levure peut être pétrie par des dizaines de façons différentes: quelqu’un verse la levure directement à la farine, l’autre pour commencer leur élevage dans le lait chaud, et d’autres encore sont ajoutés à la composition des œufs. Dans tous les cas, pour trouver la version idéale du test pour les tartes, il n’ya qu’un moyen: essayer.

La pâte à levure la plus simple pour les tartes

Vous aurez besoin de:

– 1 kg de farine, – un paquet de levure sèche, – 2-3 cuillères à soupe de sucre, – sel au goût, – un paquet de beurre – 350-400 g d’eau.

Tamiser la farine dans une casserole ou un bol, mélanger avec la levure, le sucre et le sel. Faites ensuite fondre un paquet d’huile dans l’eau, faites une rainure dans la farine et versez le mélange résultant. Après cela, vous pouvez pétrir la pâte. Faites-le bien dans la casserole ou déplacez la pâte sur la table – cela dépend de vous. Par conséquent, une masse élastique homogène doit être obtenue.

Essayez de ne pas verser tout le kilo, mais 800 g de farine. Si la pâte n’est pas assez épaisse, n’hésitez pas à en ajouter

Couvrir la pâte avec une pellicule de plastique et la mettre dans un endroit chaud pendant une heure et demie. Après qu’il se lève, maintenez-le et laissez-le aller pour 30 autres minutes. À ce moment, vous pouvez faire la farce pour les tartes. Pour ce test, le remplissage de pommes avec de la cannelle est approprié.

Remplissage délicieux pour les tartes sucrées

Vous aurez besoin: – environ 1 kg de pommes (de préférence doux, mais aussi une culture fraîche fera) – 1 tasse de sucre (peut être moins, selon votre goût) – 1-2 pincées de cannelle moulue.

Éplucher les pommes des graines et des noyaux, couper en tranches moyennes (vous ne pouvez pas peler la peau) et mélanger avec du sucre et de la cannelle. Pour assurer que pendant la friture ou la cuisson du sirop sucré ne coule pas des tartes, le remplissage devrait être autorisé. Mettez le mélange pomme-sucre sur un petit feu et laissez le sucre se dissoudre. Remuer constamment, mais ne pas laisser bouillir le remplissage – le processus entier ne devrait pas prendre plus de 2-3 minutes.

Comment faire des tartes correctement

La meilleure façon de ne pas rouler la pâte et le pincer hors des morceaux ronds, puis à droite dans la paume de votre main pour former un gâteau. Ne mettez pas trop de farce – la boulette peut éclater. La place et plissés toute boulette sur le dessus pour lubrifier l’œuf battu à gâteau pendant la cuisson ne sont pas collées, et ses côtés étaient roses et appétissant.

En faisant des tartes, fermez la fenêtre: la pâte ne tolère pas les courants d’air

Avant d’envoyer la forme de tarte au four, laissez-les reposer à température ambiante pendant 10 à 15 minutes.

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