Nous faisons des décorations en sucre pour un gâteau avec nos propres mains

décorations en sucre
Décorations en sucre
Photo: Getty

Utilisation de seringues

La plupart des artisans utilisent la décoration de sucre avec une application supplémentaire d’une seringue de confiserie. Pour l’outil présenté, il est nécessaire de préparer un mélange visqueux, où une recette classique de crème est utilisée. Vous aurez besoin d’un blanc d’œuf 250 g de sucre en poudre et une demi-cuillère à café de jus de citron.

La préparation de la crème est effectuée de la manière suivante:

  1. La protéine est facilement fouettée avec une fourchette. Progressivement, la même quantité de sucre en poudre est ajoutée à la protéine.
  2. La tâche de l’hôtesse consiste à fouetter la protéine avec de la poudre à chaque fois jusqu’à obtenir une consistance homogène.
  3. Après avoir obtenu un mélange visqueux et légèrement épais, du jus de citron est ajouté à la composition.

Ensuite, il est nécessaire de diviser le mélange résultant en plusieurs parties, dans lesquelles des colorants alimentaires de différentes nuances sont ajoutés. Les récipients contenant le mélange fini sont recouverts d’un film alimentaire. La couleur nécessaire est placée dans une seringue de confiserie et utilisée pour décorer le gâteau.

Décorations en sucre pour gâteaux: mastic

La décoration du sucre en poudre peut être faite et la consistance plus dense. C’est ce qu’on appelle un mélange de mastic – une sorte de pâte à modeler comestible, qui recouvre tout le gâteau, à partir duquel les mêmes chiffres sont faits.

La préparation du mastic s’effectue dans l’ordre suivant:

  1. 5 cuillères à café de gélatine imbibées d’eau à raison de 3 cuillères à soupe pendant une demi-heure.
  2. Dans la gélatine après le gonflement, on ajoute 125 ml de miel préalablement fondu. Toute la consistance est bien mélangée et placée dans un bol au bain-marie.
  3. Le mélange est chauffé pendant 10 minutes, de sorte que toute la gélatine est finalement dissoute.
  4. Dans un bol, versez environ 700 g de sucre en poudre. Faire une rainure dedans et verser le mélange de miel avec un mince filet, en parallèle, tout en pétrissant soigneusement.
  5. Commencez à mastiquer le mastic sur le principe du test de cuisson – d’abord dans un bol, puis allez au tableau.

Après avoir mélangé le mastic, mettez-le dans un sac et maintenez-le pendant une demi-heure. Après cela, la pâte à sucre peut être utilisée pour couvrir tout le gâteau. Pour fabriquer des figurines, vous devez résister au mastic pendant la journée – il deviendra semblable à la pâte à modeler et ne fondra pas lorsqu’il sera placé sur le gâteau.

Utilisez une décoration en sucre pour un gâteau, une décoration de gâteaux ou de simples tartes sucrées à base de pâte feuilletée – cette délicatesse sera pour les enfants de goûter.

Aussi intéressant: comment faire une forme pour Pâques

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

87 − 80 =