Nouilles thaïes: comment cuisiner?

Nouilles Thaï
Nouilles Thaï
Photo: Shutterstock

Les nouilles thaïlandaises méritent d’être essayées, même par ceux qui n’ont pas encore décidé de faire un tour gastronomique en Thaïlande. Les nouilles thaïes sont des nouilles de riz et autre chose. Bien sûr, il y a les combinaisons les plus courantes, mais sur le site de ce “quelque chose”, il peut y avoir de l’ananas à la viande de porc.

Pour une grande partie des nouilles thaïlandaises avec du poulet, des crevettes ou un cocktail de fruits de mer besoin des ingrédients suivants: 100 g de nouilles de riz, qui est récemment devenu très populaire, les choux 100 g de soja, d’oeuf, une cuillère à soupe de sucre, une cuillère à café de sauce de soja et la sauce chili, une cuillère à café de vinaigre blanc, d’arachides et 100 g de la garniture que vous avez choisie.

Les germes de soja peuvent être remplacés par d’autres, juste un jeune vert frais ou un concombre. Les nouilles devront être versées avec de l’eau, mais ne pas tremper. Si vous faites cuire des nouilles avec des crevettes, elles doivent être lavées et nettoyées. Si vous choisissez un poulet (le sein le mieux adapté), il faut le rincer sous l’eau froide et le couper en tranches de 2 à 3 cm.

Le wok est l’ustensile idéal pour cuisiner des nouilles en thaï. La conception d’une poêle à fond profond à fond rond permet de répartir correctement la chaleur, grâce à laquelle le traitement thermique de tous les produits se déroule correctement. Au lieu d’un wok, vous pouvez utiliser une poêle profonde avec un fond épais.

D’abord, faites frire rapidement la garniture, puis ajoutez l’œuf et remuez doucement avec des mouvements légers. Avec les nouilles dans une poêle, ajoutez un bol d’eau. Maintenant, il reste à mettre les nouilles en place jusqu’à ce que le plat soit presque fini. Ajouter les sauces, le vinaigre, les noix et le sucre. Mélangez soigneusement. Servir avec des germes et de la moitié de citron vert. Ce dernier est nécessaire pour verser les nouilles finies avec du jus parfumé.

Pour une option plus diversifiée, vous pouvez ajouter des tranches d’ananas, du gingembre frais et de l’ail aux nouilles presque prêtes. Pour les plus courageux, un demi-piment frais. En accompagnement, vous pouvez offrir des inflorescences bouillies de brocoli ou les couper en tranches de mangue.

Ceux qui veulent apprendre les recettes de nouilles thaïlandaises, nous devons nous rappeler la chose principale: nouilles de riz thaïlandais devrait être rapide, douce et forte nourrissant.

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