Nouilles chinoises
Nouilles chinoises instantanées
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Nouilles de riz

Cette nouille est fabriquée à partir de farine de riz. En apparence, il devrait être presque transparent avec une teinte grisâtre faible. Les bonnes nouilles ne doivent pas se coller sous forme sèche ou prête à l’emploi. Il n’est pas nécessaire de le faire bouillir, il suffit de verser de l’eau bouillante pendant une demi-heure.

Les nouilles de riz contiennent presque toutes les vitamines B, la vitamine PP et tout un complexe de minéraux. De plus, il est riche en glucides complexes qui, en se divisant, donnent l’énergie nécessaire aux muscles. En raison du manque de fibres, les nouilles de riz sont très faciles à digérer et peuvent être considérées comme un plat diététique pour ceux qui souffrent de maladies gastro-intestinales. Cependant, il faut tenir compte du fait qu’il s’agit d’un plat assez riche en calories: 364 kcal / 100 g, il convient donc de l’utiliser avec précaution s’il n’ya pas de désir de prendre du poids.

Funchoza

L’amidon de légumineuses, de céréales et de racines est utilisé pour fabriquer ce type de nouilles. Lors de la cuisson, il reste transparent, donc son autre nom est “nouilles de verre”.

Parfois, le “verre” s’appelle les nouilles de riz. C’est une erreur, car en cuisinant, il perd sa transparence et blanchit

Le Funchoza a un goût assez frais, et son avantage réside dans un riche ensemble de micro- et macroéléments, ainsi que de vitamines B. Les nouilles les plus utiles sont obtenues à partir de l’amidon des haricots mungo. Pour augmenter les avantages des fabricants malhonnêtes dans la fabrication de fuchozy, utilisez parfois de la fécule de maïs – elle est beaucoup moins chère et ses qualités gustatives et de consommation sont plus faibles. Pour dissimuler la substitution, ils blanchissent l’amidon de maïs à l’aide de sels de plomb, qui sont un poison pour les organismes vivants. Bien entendu, un tel produit devient vraiment dangereux.

Nouilles instantanées

En Russie, les nouilles sont souvent appelées nouilles instantanées comme “Doshirak” et “Rollton”. Le contenu de l’emballage est suffisant pour verser de l’eau bouillante afin d’obtenir un plat prêt à l’emploi, assez savoureux et nutritif.

La composition de cette nouille comprend le glutamate sodique, qui sert simultanément de conservateur et de stimulateur de goût. Cet additif alimentaire est suspecté d’être cancérigène, mais le mal n’a pas été prouvé. En Russie, il est permis de l’utiliser dans les industries de la viande, de la confiserie et de la mise en conserve.

La farine de blé de la plus haute qualité, à partir de laquelle les nouilles sont faites, est une source de glucides rapides et ne contient que des calories. La composition des nouilles comprend de l’huile de palme contenant des acides gras polyinsaturés et polyinsaturés, des tocotriénols et de la vitamine A. C’est l’une des huiles végétales les moins chères, bien qu’elle soit très utile.

Dans le contexte des différends concernant les avantages et les inconvénients des produits génétiquement modifiés, la composante “amidon modifié” peut être effrayante. Cependant, la modification de l’amidon implique son traitement thermique avant d’être converti en glucose, source d’énergie universelle pour les organismes vivants.

L’additif alimentaire complexe “Premix”, une partie de “Doshiraka” et “Rollton”, est autorisé en Russie et contient des stabilisants et des exhausteurs de goût qui n’ont aucun effet nocif sur le corps humain.

Il est logique de prendre en compte la malhonnêteté des fabricants individuels, qui peuvent utiliser des substances toxiques sous l’étiquette de stabilisants autorisés

Ne pas nuire aux ingrédients du varech en poudre, aux oignons secs, au gingembre en poudre, à la poudre d’ail. Il convient de noter la teneur élevée en calories de cette nouille – 435 kcal / 100 g.