Marinel le chou de mer est délicieux

Faire mariner le chou frisé
Comment mariner le chou frisé
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Recette de marinade pour les choux de mer

Pour mariner 500 g de choux de mer congelés, vous aurez besoin de: – 1 litre d’eau bouillie; – 1 cuillère à soupe une cuillerée de sel; – 2 pièces feuille de laurier; – 1 cuillère à café de sucre; – 2 cuillères à café de vinaigre (6%); – 1/2 cuillère à café de poivre parfumé; – 3-5 pièces oeillets

Avant de commencer à mariner, il est important de bien préparer le chou. Décongelez-le à température ambiante. Dès que le chou recule, versez-le avec de l’eau chaude et laissez-le 2 heures. Puis verser dans une passoire et rincer plusieurs fois pour éliminer le sable et les débris éventuels. Transférer dans une casserole, verser de l’eau froide, porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter pendant 20 minutes. Puis lancez une passoire. Verser à nouveau avec de l’eau et cuire 20 minutes. Après le temps imparti, égouttez l’eau et rincez le chou. Laisser l’eau s’écouler et refroidir le chou. Couper en longues bandes étroites.

Dans le chou de mer contient un grand nombre de vitamines B, vitamines A, C et PP. Teneur élevée en calcium, magnésium, potassium, sodium, phosphore, soufre et fer

Préparez la marinade. Chauffer un litre d’eau et dissoudre le sel, le sucre en elle. Ajoutez ensuite toutes les épices. Porter à ébullition, cuire 5 minutes et laisser refroidir naturellement. Ajouter le vinaigre à la solution, mélanger. Mettez les choux de mer dans la marinade et laissez-les infuser pendant 6 à 8 heures. Égoutter le liquide et mariner le chou au réfrigérateur.

Pour rendre le chou plus aigu, vous pouvez remplacer cette gousse et le piment doux dans cette recette par 1 er. cuillerée de moutarde de Dijon

Salade de chou marin mariné

Ingrédients: – 300 g de chou marin; – 250 g de saumon salé; – 3 oeufs; – tête d’oignons; – l’huile d’olive; – 1 cuillère à café de jus de citron; – du sel au goût

Les œufs bouillent durement et coupés en grosses tranches. Les oignons pèlent, coupent les demi-anneaux minces et versent de l’eau bouillante pendant 2 minutes pour éliminer l’amertume. Saumon légèrement salé coupé en petits morceaux. Mélanger tous les ingrédients, assaisonner avec le jus de citron, le vinaigre et l’huile d’olive. Un peu de sel au goût et bien mélanger.

Garniture de riz et de chou frisé pour les plats de poisson

Ingrédients: – 200 grammes de riz; – 200 g de chou marin mariné; – l’huile de sésame ou d’olive.

Faire bouillir le riz dans de l’eau salée jusqu’à ce qu’il soit cuit. Rincez-le avec de l’eau. Transférer dans une assiette, mélanger avec le chou frisé mariné et assaisonner avec une petite quantité d’huile d’olive ou de sésame.

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