Lavash pour shawarma? Quoi de plus facile!

Contenu de l’article:

  • Recette de pain pita maison
  • Comment faire cuire le lavash
  • Les secrets de la cuisine

Lavash pour Shawarma
Lavash pour Shawarma
Photo: Shutterstock

Recette du pain pita maison: pâte

Pour cuisiner un lavash maison, prenez:

  • 0,5 kg de farine
  • 0,2 litre d’eau
  • 20 g de levure fraîche
  • 1 cuillère à café le sel
  • 50 g de beurre
Au lieu de la levure fraîche peut utiliser sec, dans ce cas, assez 1 paquet pesant 11 grammes

Dans de l’eau légèrement tiède, remuer la levure à température ambiante et y ajouter du sel. Fariner à travers un tamis et mélanger avec de l’eau et du beurre. Le dernier ingrédient est un auxiliaire et fournit le test avec une consistance plus délicate, mais si l’huile pour une raison quelconque n’est pas disponible, vous pouvez faire cuire du lavash maison pour le shawarma et sans lui.

La pâte doit être pétrie jusqu’à ce qu’elle soit élastique et facile à séparer des mains et de la surface à couper. Couvrir la pâte avec une serviette et laisser aller. Si la levure est fraîche, une heure suffit pour augmenter le volume de test. La pâte est divisée en plusieurs boules de même taille et en déroule des couches de 1 à 1,5 mm d’épaisseur, dont la taille doit correspondre à celle de la poêle sur laquelle vous envisagez de cuire le lavash.

La vitesse de levage de la pâte est influencée par la température ambiante de l’air: plus la cuisine est chaude, plus la levure s’active rapidement et plus la pâte augmente de volume

Comment faire cuire le lavash

L’avantage de cette recette est que pour la cuisson du lavash, le four n’est pas nécessaire, car les couches sont frites dans une poêle en quelques minutes. Poêle à frire pour cette utilisation avec revêtement en téflon, cela aidera à éviter l’utilisation d’huile en excès. Faites frire chaque feuille d’un côté jusqu’à ce que la pâte commence à gonfler, puis retournez le pain pita de l’autre côté et faites-le frire jusqu’à cuisson complète.

Les secrets de la cuisson du pain pita pour le shawarma

– Si vous souhaitez lot a une forme plate, couper le pain pita sur un modèle, pour lequel vous pouvez utiliser une plaque ou le couvercle de la casserole. – Pour pita n’a pas tourné à sec, après la cuisson, retirez-le de la poêle et poser pendant quelques minutes entre les serviettes en papier humides ou des serviettes. Cela donnera l’élasticité de la cuisson et la farce peut être enveloppé dans un pain pita avec facilité. – Au lieu de lingettes humides, vous pouvez utiliser un flacon pulvérisateur avec de l’eau bouillie, saupoudrer légèrement la surface du pain pita, puis le placer entre lingettes sèches à l’humidité absorbée. – Après la cuisson transfert pita dans un emballage scellé où le contact avec l’air est exclu. Si vous ne le faites pas, le séchage sera très rapide.

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