La recette de cuisson du fromage cottage cheese

Gâteaux au fromage du fromage cottage. Recette vidéo et photo
Comment faire cuire un gâteau au fromage?
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Le fromage cottage est à la base des gâteaux acides

Le plus important pour syrnikov – choisir le bon fromage cottage. Bien sûr, vous pouvez préparer un plat appétissant à partir de fromage blanc ou de ricotta, comme le font souvent les cuisiniers des pays qui ne vendent pas de fromage cottage russe classique. Mais dans ce cas, vous ne pourrez pas obtenir de gâteaux au fromage traditionnels. Le produit correct est naturel, frais, avec une teneur en matières grasses de 5 à 9%. Choisissez du fromage cottage dont la durée de conservation ne dépasse pas une semaine, assez humide et homogène.

En cas de fromage blanc trop sec, vous pouvez ajouter de la crème sure épaisse et mouillée dans de la gaze et laisser s’écouler l’excès de liquide. Vous aurez besoin de: – 2 litres de lait 3,5% de matières grasses, – 2 tasses de babeurre.

Chauffez lentement le lait, mais ne le faites pas bouillir. Éteindre le feu et ajouter le babeurre. Couvrir la casserole de gaze ou, en laissant refroidir un peu, avec un film alimentaire. Laisser à température ambiante pendant 1-2 jours jusqu’à ce que la masse devienne une consistance de yaourt. Encore une fois, chauffer lentement à feu moyen jusqu’à ce que le mélange soit caillé et que le sérum ne se sépare pas. Refroidir et placer dans un tamis fréquent, couvert de gaze, pour drainer le liquide en excès. Caillé fini à travers un tamis. Maintenant, vous pouvez cuisiner de magnifiques gâteaux au fromage traditionnels.

La recette du syrniki traditionnel

Pour les versions classiques de cheesecakes délicieux, vous aurez besoin: – 400 g de fromage cottage – 1 oeuf – 2-3 cuillères à soupe de sucre – 2-3 cuillères à soupe de farine – pincée de sel – huile.

En retrait de la recette classique, vous pouvez remplacer la farine de blé par du riz ou de la semoule

Mettez le fromage cottage dans un bol, ajoutez l’oeuf et écrasez à la fourchette. Versez la farine, le sel et le sucre, mélangez bien et roulez le “saucisson”, placez-le sur la surface de travail coulée et roulez plusieurs fois. Couper dans la même largeur shaduchki de 2-3 cm. Préchauffez l’huile végétale dans une poêle, donnez la forme finale au fromage blanc et faites-les frire jusqu’à ce qu’elles soient dorées.

Cheesecakes aux raisins secs

Cheesecake aux raisins secs est l’une des variantes de la recette classique. Vous aurez besoin: – 2 tasses de fromage cottage – 1 œuf – 1/3 tasse de raisins fins, doux, d’or – 1 cuillère à soupe de farine – 1 cuillère à soupe de sucre – une pincée de sel – huile.

Pour cheesecakes vous avez besoin de raisins petits et mous, essayez et si elle semblera dur, le faire tremper pendant une heure dans l’eau chaude ou pour rendre le plat plus délicieux, le rhum ou le cognac. Enlevez l’excès de liquide. Razomite dans un bol de fromage blanc avec des œufs, tamisez la farine et ajoutez-la avec le sucre et le sel au reste des ingrédients. Pétrir la pâte caillée. Préchauffez l’huile végétale, formulez le sirop et faites-les frire. Si vous le souhaitez, vous pouvez faire un dessert au four. Préchauffer le four à 180 degrés, placer les gâteaux au fromage sur une plaque à pâtisserie et cuire au four pendant 20-30 minutes.

Au lieu de raisins secs, vous pouvez prendre des abricots secs, il faut aussi les faire tremper d’avance, et avant de les mettre en pâte, les couper en petits morceaux

Gateaux de lait faibles en gras

Cheesecakes peuvent être encore plus plat utile si les préparer, en: – 500 g de fromage cottage faible en gras – 3 cuillères à soupe de farine – 3 cuillères à soupe de flocons d’avoine – 2 jaune d’oeuf – 3 cuillères à soupe de miel liquide – 2 cuillères à soupe 1,5% de matières grasses du lait; – ½ cuillère à thé d’extrait de vanille, – ¼ cuillère à café de cardamome – 6 protéines d’oeuf – huile végétale.

Mettre dans le bol de fromage blanc, farine, flocons d’avoine, miel, sel, lait, extrait de vanille et cardamome. Les blancs d’œufs battent pour atteindre des pics mous et les ajoutent doucement à la masse de caillé, sans les agiter, et en les repliant des bords vers le milieu avec une spatule en silicone. Préchauffez le four à 190 degrés. Faites frire le syrniki dans une poêle avec de l’huile végétale, placez sur une plaque à pâtisserie et faites cuire pendant 7 à 10 minutes.

Pour rendre les gâteaux au fromage encore plus diététiques, essayez de les faire cuire pour un couple, sans utiliser d’huile à haute teneur en calories. Vous aurez besoin de: – 200 g de fromage blanc sans gras – 1 œuf de poule – 1 cuillère à soupe de flocons d’avoine – 1 cuillère à soupe de miel – une pincée de sel.

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Hacher le fromage blanc avec la fourchette à œufs, ajouter les flocons d’avoine, le sel et le miel, mélanger pour obtenir une masse homogène. Poser le fond du four à vapeur avec du papier d’aluminium, en faire un moule ou utiliser du silicone prêt à l’emploi, les remplir de pâte de caillé et cuire pendant 25 à 20 minutes. Servir avec du miel.

Cheesecake à base de maïs cottage

Bien que le fromage cottage au fromage blanc ne puisse pas être appelé traditionnel, son goût est très curieux en raison du goût léger du fromage fondu. Vous aurez besoin: – 500 g de fromage cottage granulé – 2 oeufs de poulet – 3 ½ cuillères à soupe de semoule – 1 cuillère à soupe de sucre – 1 cuillère à soupe de farine de – ½ cuillère à café de cannelle moulue – huile.

Si vous obtenez un grain de fromage cottage avec de la crème, mettez-le dans une passoire et laissez l’excédent de liquide s’écouler. Ajouter aux œufs en grains, mangue, sucre, farine et cannelle. Remuer, former des galettes de fromage rondes et les faire frire dans de l’huile végétale.

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