Champignons de bois chinois Recette Vidéo
Champignons de bois chinois Recette
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La principale chose à propos des champignons de bois

Les champignons de bois chinois sont vendus dans les magasins sous forme sèche, à l’extérieur ils ressemblent à des tranches de papier, et l’odeur ressemble légèrement à l’arôme de la brume légère et de la terre. Mais si vous ne faites que les tremper dans l’eau et les laissez pendant 1 à 2 heures, une métamorphose incroyable se produira. Les champignons chinois en bois augmenteront de volume en 6-8 fois et deviendront lisses, doux au toucher et croquants au nakusyvanii.

Les champignons de bois séchés sont stockés dans un endroit sec pendant une longue période (ils ont une longue durée de conservation) et sont trempés, prêts à l’emploi, pas plus de 2-3 jours et seulement au réfrigérateur.

Plusieurs recettes intéressantes avec un produit exotique

1. Collation de champignons de bois

Ingrédients:

– champignons du bois – 500 grammes; – huile d’olive – 10 grammes; – assaisonnement pour carottes coréennes – 1 sachet; – l’ail – 2 gousses; – sauce de soja – 3 cuillères à soupe; – vinaigre de table – 1 cuillère à café; – sel, sucre au goût

Pour commencer, préparez les champignons de bois chinois. Prenez une grande casserole ou une grande tasse, mettez-y les champignons et remplissez-les d’eau tiède. Laisser pendant 2-3 heures. Lorsque les champignons absorbent toute l’eau, versez-les à nouveau avec de l’eau froide et laissez-les dans un endroit frais pendant une journée.

Après une journée, égouttez le reste de l’eau, ramassez les champignons, séparez-les en “oreilles” et rincez abondamment à l’eau courante. Lorsque l’eau s’écoule, faites frire les champignons préparés dans une grande poêle pendant 5 minutes, puis ajoutez un sac d’assaisonnement coréen et laissez mijoter encore 5 minutes. Dans les champignons chauds, ajouter le sel et le sucre au goût et retirer du feu. Verser la sauce soja et le vinaigre, si vous préférez, mettre l’ail écrasé. Mettez le plat au réfrigérateur.

Les champignons cuits à froid peuvent être consommés comme plat indépendant ou faire cuire des salades avec eux.

2. Salade de champignons et fuchsa

Ingrédients:

– champignons du bois – 200 grammes; – Poulet fumé (filet) – 200 grammes; – concombres frais – 1 pièce; – grosses carottes – 1 pièce – fantaisie – 50 grammes; – oeufs – 2 pièces; – amidon – 1 cuillère à café; – épices pour les carottes coréennes – 1 sachet; – ail, sauce soja, sel, sucre au goût.

Préparez les champignons du bois de la même manière que dans la recette précédente. Filet de poulet fumé et concombre frais coupés en fines lanières. Frottez les carottes sur une râpe spéciale (en coréen, brusochkami) dans la salade, que vous pouvez mettre crue ou frire dans du beurre avec des oignons – c’est une question de goût.

Pour faire frire les carottes, utilisez uniquement de l’huile chaude

Les champignons trempés font frire avec des oignons finement hachés, font bouillir le fuchozu et les jettent dans une passoire. Deux oeufs crus fouetter sur un mélangeur avec de l’amidon cuire quelques crêpes et les couper en lanières. Mettez tous les produits préparés dans un saladier profond, mélangez bien, ajoutez de la sauce soja, des épices, du sel et du sucre au goût. Encore une fois, remuer la salade et mettre au réfrigérateur. Servir frais.