Cuisson de poisson-chat au four avec une croûte appétissante

Contenu de l’article:

  • Comment nettoyer un poisson-chat
  • Comment faire cuire un poisson-chat au four

Poisson-chat
Le poisson-chat au four: comment cuire au four
Photo: Shutterstock

Comment nettoyer un poisson-chat

Rincer soigneusement la carcasse. Coupez ensuite toutes les nageoires. Faites une coupure sur l’abdomen de l’anus à la tête. Faites délicatement glisser l’abdomen coupé en tranches et poissons éviscérés, en faisant attention à ne pas endommager la vésicule biliaire. Si la bile arrive à la viande, il est complètement gâcher le goût du plat. Retirez les branchies.

Couper une tête ou non dépend de vos préférences. Très joli sur le plat ressemble à un poisson entier cuit avec une croûte rôtie appétissante

Éviscérer et nettoyer le poisson-chat une fois de plus rincer sous un jet d’eau froide. Couvrir la casserole de papier d’aluminium et mettre le poisson dessus. Si le poisson-chat est trop grand et ne pas interférer dans la pleine longueur, mettez un demi-cercle. Le long du dos, faites des incisions sur la colonne vertébrale de la carcasse. Cette méthode vous permet de couper facilement les poissons prêts. De plus, de cette façon, il sera cuit beaucoup plus rapidement.

Quelle délicieuse cuisson d’un poisson-chat au four

Pour un poisson de taille moyenne, prenez:

  • 2-3 citrons
  • 3-4 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • le sel
  • assaisonnement pour poisson
  • un gros oignon
  • 2 bouquets de persil

Beaucoup de gens n’aiment pas cuisiner le poisson-chat à cause de l’odeur désagréable du limon. Pour se débarrasser de celui-ci, frotter le poisson-chat avec le sel, l’assaisonnement pour le poisson et versez le jus d’un citron (sur assez de poissons de polutorakilogramovuyu pour presser le jus d’un citron. Si som plus, puis presser le jus d’agrumes plus). Couvrir le poisson préparé avec le film alimentaire et laisser mariner le poisson-chat à température ambiante pendant 15 minutes.

Pendant que la viande est marinée, épluchez l’oignon et coupez-le en demi-anneaux. Couper le persil. Le vert et l’oignon farcissent l’abdomen du poisson-chat. Placez-le sur une plaque à pâtisserie. Essuyez les côtés et le dos avec de l’huile d’olive.

Réchauffez le four à 200 degrés. Placez la plaque de cuisson avec le poisson-chat pendant 50 minutes. Le poisson-chat prêt à l’emploi acquiert une croûte croustillante alléchante et la viande devient blanche (ceci peut être vu à travers les incisions au dos).

Le poisson-chat cuit doucement sur un grand plat. Couper le citron en segments en forme de demi-cercle. Insérez-les dans les incisions au dos du poisson. De chaque côté mettez le plat d’accompagnement. Comme il est parfait riz bouilli, pommes de terre au four, légumes cuits.

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