Cuisson des croissants
Comment préparer des croissants
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Recette classique pour les croissants

Ingrédients: – 500 g de farine de blé – 1 oeuf – 200 ml de lait – 100 ml d’huile de tournesol – 2 à thé de sel – 5 g de levure comprimée; – 2 heures cuillères de sucre – Carreaux lait ou amer .. chocolat

Le lait se réchauffe. Ajouter la levure et le sucre, remuer et attendre 5 minutes. Ajouter le mélange préparé dans une tasse profonde avec de la farine, mélanger le tout soigneusement. Mettez le sel, l’huile végétale et les protéines. Mettez la pâte, puis recouvrez-la de polyéthylène ou d’une serviette et laissez-la pendant 1,5 heure dans une pièce sans courant d’air. Après l’heure prévue, il devrait augmenter de 2 fois.

Répartir la table avec la farine et placer la pâte dessus. Formez une saucisse épaisse et coupez-la en 8 morceaux identiques, chacun façonnant la balle. Laisser la pâte pendant 15 minutes. Faites fondre le beurre. Rouler des boulettes de pâte en galettes plates de 5 mm d’épaisseur et les empiler les unes sur les autres, graisser avec du beurre. Le dernier gâteau ne doit pas être graissé.

Tournez le tas de tortillas dans une mince couche ronde en utilisant un rouleau à pâtisserie. Coupez cette couche en 16 triangles de même taille. Mettez une grande partie de chaque 2 morceaux de chocolat et pliez magnifiquement les triangles avec un rouleau. Vous devriez avoir un croissant.

Couvrir la casserole avec du papier sulfurisé pour la cuisson. Placez soigneusement les croissants dessus. Lubrifiez-les avec un mélange de jaune d’œuf et de 2 c. cuillères de lait. Laissez les croissants pendant 20 minutes. Ensuite, mettez-les dans un four préchauffé à 200 ° C et faites cuire pendant 10-15 minutes. Les croissants prêts peuvent être saupoudrés de sucre en poudre.

Cette recette peut être préparée croissants avec de la confiture, du lait concentré ou farce de fromage râpé, le jambon et les verts

Croissants au coquelicot pressés

Ingrédients: – 500 g de pâte feuilletée de levure – 1 jaune – 150 g de pavot – 1 cuillère à café de beurre – 1 cuillère à café de sucre, – 1 er … cuillère de miel.

Pour préparer une garniture pour ces croissants, il est important de bien manipuler le pavot. Versez-le avec de l’eau bouillante et laissez-le pendant 15 minutes. Puis égouttez l’eau et séchez-la un peu. Faire fondre le beurre de casserole, ajouter le miel et le sucre. Mélanger le tout soigneusement, mettre le coquelicot et mélanger à nouveau.

Décongelée à température ambiante, coupez la pâte en triangles de même taille. Étalez une petite quantité de garnitures sur eux et roulez-les avec un rouleau. Lubrifier jaune, placer le moule, le parchemin posé et cuire au four pendant 10-15 minutes à une température de 200 ° C