Conseils pour cuisiner un bébé

Liste de recettes dans l’article:

  • Comment préparer des pleurotes pour la cuisson
  • Comment faire cuire des pleurotes marinées
  • Comment faire frire les pleurotes
  • Comment faire cuire les pleurotes

Champignon Huître
Les pleurotes: les secrets de la cuisine
Photo: Shutterstock

Comment préparer des pleurotes pour la cuisson

Depuis la vente de ces champignons est livré avec mycelium, il est nécessaire non seulement pour laver l’huître, mais aussi les sauver des racines, les couper avec un couteau. En même temps, il n’est pas nécessaire de peler la peau des chapeaux, cela n’affecte pas la douceur des champignons pendant la cuisson. À l’avenir, tout dépend de la taille des champignons, qui peuvent être miniatures ou assez grands. Ce dernier doit être découpé en morceaux de la taille souhaitée. Le reste des recettes de l’huître ne peut pas être moins diversifiée que d’autres champignons, et donc ils peuvent être utilisés pour les salades et les plats.

Comment mariner les pleurotes

Pour mariner les champignons préparés sont disposés dans une casserole d’eau bouillante et bouillis pendant un quart d’heure.

Depuis huîtres assez volumineux, le liquide sur leur préparation nécessite beaucoup de celui-ci est pris en une quantité qui couvre complètement les champignons

Quand ils sont cuits, il reste à les verser dans une marinade bouillante, dont on prend par litre:

  • une demi cuillère à café de sucre
  • la même quantité de sel
  • 1 feuilles de laurier
  • 5 grains de poivre, le même nombre d’inflorescences de girofle
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre

Champignons marinés portés à ébullition, placé dans un bocal en verre, ils sont prêts à l’emploi presque immédiatement.

Comment faire frire les pleurotes

Les oignons et les pleurotes sont coupés avec de la paille, après quoi ils sont frits sur un grand feu dans de l’huile végétale jusqu’à la formation d’une croûte dorée. Ensuite, le feu diminue et les champignons sont cuits sous le couvercle pendant 10 à 15 minutes. Plus longtemps pour préparer des pleurotes ne vaut pas la peine, sinon ils commenceront à se fissurer et à devenir trop raides et secs.

De ce qui est prévu de cuisiner à partir de champignons à l’avenir, dépend des ingrédients utilisés dans la friture. En plus des oignons, vous pouvez utiliser des carottes et d’autres légumes. Dans ce cas, ils feront un délicieux ragoût

Comment ragoût de pleurotes

La trempe est la manière la plus simple de les préparer, vous permettant d’obtenir une sauce merveilleuse ou de compléter n’importe quelle garniture. Pour ce faire, les champignons avec les oignons sont d’abord frits, puis quelques cuillères de crème sure leur sont ajoutées et elles ragoût pendant un quart d’heure sur un petit feu.

Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter du poivre blanc, qui est parfaitement combiné avec toute variété de champignons, et de l’aneth frais, donnant au plat une saveur particulière. Si la fin de la sauce de cuisson semble trop liquide, il peut être dilué dans 50 grammes de cuillère à soupe d’eau de la farine et le mélange est bouilli avec la sauce en remuant constamment jusqu’à épaississement.

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