Conseils maîtresses: comment garder le fromage correctement, pour qu’il ne se détériore pas?

comment conserver le fromage
Comment conserver le fromage pour qu’il ne se détériore pas
Photo: Getty

Pourquoi des conditions de stockage spéciales pour le fromage?

Tous les amateurs de ce produit ne savent pas comment stocker correctement le fromage. Et comme il est vendu plus souvent sans la saumure dans laquelle il était cuit, ses qualités de consommateur sont vite perdues. Si le stockage n’est pas correct, les bords du fromage sont altérés et rassis. Une façon courante de stocker le Brynza dans un sac en cellophane ou un film alimentaire entraîne une détérioration du produit. Le fromage devient glissant, il y a une odeur désagréable – vous ne pouvez pas l’utiliser sous cette forme.

Caractéristiques du stockage du fromage

Avant d’acheter ce fromage, vous devez savoir comment conserver le fromage à la maison pour qu’il reste frais et savoureux. Les règles aideront ce fromage à être bien conservé:

• Vous devez acheter uniquement une brynza fraîche de qualité. L’emballage ne doit pas être gonflé et le fromage ne doit pas s’effriter;

• Il est recommandé de ne pas acheter de gros morceaux de fromage, il vaut mieux en acheter suffisamment pour manger en deux ou trois jours;

• Meilleure conservation du fromage, vendu dans un contenant de saumure. Il ne doit pas être versé, le produit est au réfrigérateur pendant deux semaines maximum.

• Certaines femmes au foyer, qui ne savent pas conserver le fromage, le versent avec de l’eau propre. Mais cette méthode ne convient que pour faire tremper du fromage en excès de sel. Si vous conservez le fromage longtemps dans de l’eau non salée, il commencera à s’effriter et à se détériorer.

Comment conserver le fromage?

Vous pouvez conserver ce produit de plusieurs manières. L’essentiel est de ne pas le garder longtemps à température ambiante. Combien vous pouvez stocker le fromage au réfrigérateur, dépend de la capacité de le conserver:

• Si dans le même emballage dans lequel il a été vendu, puis après ouverture – pas plus de 5 jours;

• Vous pouvez emballer un morceau de fromage avec du papier alimentaire et le mettre dans un récipient émaillé avec un couvercle – pour qu’il reste frais pendant deux semaines;

• Seulement deux ou trois jours, vous pouvez stocker le fromage dans un récipient en plastique ou en émail avec un couvercle.

Comment garder le fromage frais pendant longtemps?

Pendant longtemps, ce fromage est stocké dans son emballage d’origine. Vous pouvez le mettre au congélateur, il perdra sa saveur, mais il peut durer jusqu’à huit mois.

Et comment garder le fromage longtemps? Cela ne peut être fait que dans une saumure spéciale. Pour ce faire, vous devez dissoudre 200 g de sel dans un litre d’eau et verser un morceau de fromage. Il est préférable de le stocker dans un récipient en verre ou émaillé avec un couvercle. Alors, elle peut rester fraîche pendant plusieurs mois.

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