Chocolat blanc à la maison

Chocolat blanc: recette vidéo
Chocolat blanc: recette
Photo: Shutterstock

Chocolat blanc fait maison

Ingrédients:

– 100 g de lait en poudre ou de lait maternisé; – 100 g de beurre de cacao; – 100 g de sucre en poudre; – 0,5 c. extrait de vanille liquide; Une pincée de cannelle.

La préparation pour nourrissons est préférable au lait en poudre, car elle se compose de grains plus petits et se dissout plus rapidement dans l’huile. Pour la même raison, la recette est prise avec du sucre en poudre, pas du sable

Verser dans une casserole d’eau peu profonde jusqu’au milieu et déposer sur une assiette. Porter le liquide à ébullition et baisser le feu à moyen. Hacher un petit morceau de beurre de cacao en petits morceaux, le mettre dans une casserole et le mettre dans un bain-marie préparé. Agiter la masse fondue avec une cuillère en bois, briser les grumeaux et obtenir une consistance uniforme. Entrez ensuite alternativement l’extrait de vanille, la cannelle, le sucre en poudre et le lait en poudre / les préparations pour nourrissons, sans cesser de remuer.

Préparez le mélange dans un bain d’eau pendant 10-15 minutes. Puis éteignez le feu et retirez la batterie de cuisine de la cuisinière. Prendre un mélangeur ou un mélangeur et fouetter le chocolat blanc pendant 5-7 minutes à vitesse moyenne. Préparez des formulaires pour des carreaux ou des bonbons maison et remplissez doucement les cellules sur les bords avec la masse résultante à l’aide d’une cuillère.

Laisser reposer 10-20 minutes jusqu’à solidification et nettoyer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures. Sortez le contenu des moules et placez-les sur une table ou mettez-les dans un récipient avec un couvercle bien ajusté pour le ranger.

Chocolat blanc avec additifs à la maison

Ingrédients: – 150 g de beurre; – 250 g de lait en poudre – 200 g de sucre; – 0,5 c. l’eau; – 0,5 c. la vanilline; – 20 g de copeaux de noix de coco; – 50 g de fruits confits.

Au lieu de fruits confits peut prendre les fruits secs écrasés, fruits secs, arachides, riz soufflé, flocons de maïs et d’autres additifs au goût

Mélanger l’eau, le sucre et la vanilline dans une casserole et chauffer à température moyenne. Remuer le mélange jusqu’à ce que le sable blanc soit complètement dissous. Faites ensuite un feu fort, faites bouillir le sirop, arrêtez de remuer et laissez la masse bouillir pendant 6 minutes. Retirer la vaisselle de la cuisinière, ajouter le beurre fondu. Tamiser le lait en poudre à travers un tamis, verser soigneusement le sirop et fouetter immédiatement le fouet ou le mélangeur jusqu’à épaississement. Mettez les fruits confits et les copeaux de noix de coco et remuez à nouveau.

Couvrir la forme avec un film transparent, étendre la masse chaude avec une couche mince et lisser. Mettez les plats dans le froid pour durcir le chocolat blanc, puis le couper avec un couteau bien aiguisé, en essayant de faire des carrés ou des rectangles lisses et belles.

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

9 + 1 =