Caviar de carpe: vous ne pouvez pas seulement saler

Caviar
Caviar Roe: comment cuisiner?
Photo: Shutterstock

Comment faire cuire le caviar avec la marinade

Une excellente alternative au caviar salé traditionnel sera le sazana au caviar sous la marinade. Pour le préparer, vous devez prendre:

– 400 grammes de caviar frais; – 50 millilitres d’huile végétale; – 30 grammes d’aneth, de persil ou d’oignons verts; Pour une marinade de 0,5 litre: – 20 millilitres d’eau ou de bouillon de poisson; – 300 millilitres de vinaigre à 3%; – 20 grammes d’oignons; – 20 grammes de carottes; – 20 grammes de persil; – 15 grammes de sucre; – le sel; – feuille de laurier; – du poivre aux petits pois.

Le caviar frais rincer soigneusement, mettre sous une forme résistant à la chaleur et mettre au four préchauffé à 180 ° C pendant 20 minutes pour cuire.

À ce moment, faire une marinade. Racines et pelure d’oignon, trancher et faire frire dans de l’huile végétale. Ensuite, ajoutez de l’eau ou du bouillon de poisson, des épices, mélangez bien et faites bouillir pendant 10-15 minutes. Puis verser le vinaigre, assaisonner avec du sel et du sucre. Remuer et retirer du feu.

Ozone de chevreuil cuit au four, changer la vaisselle en céramique ou en porcelaine, verser la marinade préparée et laisser tremper au froid pendant 3 à 4 heures.

Servez le caviar sous la marinade dans un saladier, remplissez la marinade et saupoudrez d’herbes hachées ou d’oignons verts.

Comment faire cuire des crêpes au caviar

Pour faire des crêpes au caviar, vous aurez besoin de:

– 250 grammes de caviar de carpe; – 1 oeuf; – 1 oignon; – 1 carotte; – 1-2 cuillères à soupe de farine; – poivre noir moulu; – le sel; – Des épices au goût

Pour les crêpes au caviar ne sont pas difficiles, vous ne pouvez pas en faire trop avec de la farine. C’est le cas quand il vaut mieux sous-estimer que déplacer

Passer le sazana au caviar frais dans un hachoir à viande. Les carottes et les oignons se pèlent, râpent sur une râpe peu profonde et se combinent au caviar. Farcir les oeufs, ajouter la farine et les épices au goût. Mélangez bien tous les ingrédients.

Chauffer l’huile végétale dans une poêle et déposer les crêpes à la cuillère, les faire frire des deux côtés jusqu’à ce qu’elles soient prêtes. Servez les crêpes au caviar avec de la crème sure.

Du sazana au caviar, vous pouvez également préparer une cocotte appétissante. Il faudra:

– 200 millilitres de lait, 200 grammes d’oignons, 800 grammes de carpe de caviar, 200 grammes de pain de blé, 40 grammes de graisse, sel, légumes verts.

Pour la préparation de crêpes au caviar et de casseroles, vous pouvez utiliser non seulement des œufs de caviar, mais aussi tout autre poisson de rivière (sandre, carpe, lotte).

Tout d’abord, faites tremper le pain de blé dans le lait et passez-le avec le caviar dans un hachoir à viande, ajoutez l’oignon finement haché, salez et poivrez.

Graisser la forme résistant à la chaleur avec de la graisse ou de la margarine. Placer la masse de caviar cuite dans une couche uniforme et la mettre dans un four chauffé à 180 ° C et cuire jusqu’à ce qu’elle soit croustillante.

La casserole de caviar prête est prise du moule, coupée en portions et saupoudrée d’herbes finement hachées.

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

49 − = 39