Carcasse de calmar: cuisiner et déguster!

Carcasse de calmar
Carcasse de calmar
Photo: Shutterstock

Calamars grillés

Pour réaliser cette recette pas à pas, vous aurez besoin de: – 0,5 kg de calmar, – 1 cuillère à soupe d’huile végétale, – du sel au goût.

Nettoyez le calmar en retirant le film et en retirant la corde, qui est une bande mince ressemblant à du plastique et située à l’intérieur des carcasses. Enlevez également tous les intérieurs, par conséquent, la carcasse à l’intérieur sera complètement vide. Lubrifier chaque calmar avec de l’huile végétale et du sel, puis chauffer la lèchefrite sur le feu et y placer les carcasses. Faire frire les calmars pendant 2-3 minutes sur un côté, puis retourner et cuire jusqu’à ce que vous soyez prêt de l’autre côté. Les calmars plus longs ne valent pas la peine, car ils peuvent être trop séchés.

Salade de calmar

Pour cette recette sont nécessaires: – 0,4 kg de calamars, – 1 banque de maïs en conserve – 1 oignon, – 1 ou concombre mariné – 100 g de mayonnaise, – sel au goût.

Avant de préparer la salade, brûler les calmars avec de l’eau bouillante, ce qui facilitera le processus de nettoyage. Enlevez le film et faites bouillir dans l’eau bouillante pendant 3 minutes. Calamars finis coupés en demi-anneaux, il suffit de faire avec des oignons. Couper le concombre en lanières. Mélangez ces produits avec du maïs, assaisonnez la salade avec de la mayonnaise – et un plat simple et savoureux est prêt à servir sur la table. Pour décorer une salade, il est possible que les verts d’un aneth.

Déterminer la volonté du calmar est très simple: la taille de la carcasse diminue et la couleur change, devenant blanc transparent

Préparation des calmars farcis

Les photos de cette recette peuvent être vues sur les pages de nombreux magazines culinaires, car ce plat est vraiment festif et spectaculaire. Pour cela, il faudrait: – 4 calmar de la carcasse – 50 g de champignons – 50 g de fromage dur – 200 g de maïs en conserve; – 2 oignons – 1 oeuf – 3 cuillères à soupe de farine – huile végétale pour friture – sel au goût

Champignons et oignons coupés, frire dans de l’huile végétale, laisser refroidir et mélanger avec du maïs et du fromage râpé. Nettoyez les calamars et farcissez-les avec de la farce préparée, sans essayer de les remplir trop fort, sinon il sera difficile de les faire frire. Fouetter l’œuf de l’œuf, la farine et un peu d’eau. Tremper chaque carcasse dans la pâte, en la tenant par le haut et en ne laissant pas tomber la garniture.

La préparation de ces calmars doit se faire dans une poêle chaude, sinon le claret se répandra. Faites frire les carcasses d’un côté jusqu’à ce que le claret devienne doré, puis retournez-les et faites-les frire de l’autre côté.

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