Boulettes de viande congelées: façons de cuisiner délicieusement

Liste de recettes dans l’article:

  • Boulettes de viande congelées en sauce aux légumes
  • Comment faire cuire des escalopes congelées au four
Préparer des hamburgers congelés
Préparer des hamburgers congelés
Photo: Shutterstock

Votre tâche consiste à rendre les escalopes congelées juteuses, de sorte que leur cuisson commence par une friture rapide dans une poêle chaude. Verser l’huile sur elle, la réchauffer bien, puis faire frire les galettes jusqu’à ce qu’elles soient dorées pendant 5-7 minutes de chaque côté.

Avant la cuisson, les escalopes congelées ne sont pas décongelées, sinon elles draineront tout le jus de viande

Après cela, bien qu’ils soient déjà très appétissants, ils ne conviennent pas à la nourriture – l’intérieur de la viande restera humide et même congelé. Par conséquent, les escalopes peuvent être cuites ou cuites au four au stade suivant.

Boulettes de viande congelées en sauce aux légumes

Préparez une sauce aux légumes, pour cela vous aurez besoin de:

  • 3-4 tomates moyennes
  • 1 carotte
  • 1 gros oignon
  • 1 poivre bulgare
  • 1 petite aubergine
  • herbes fraîches: aneth, coriandre, basilic, brin de romarin
  • 2-3 gousses d’ail
  • ½ cuillère à café sucre granulé
  • poivre noir moulu
  • 1 tasse d’eau bouillie
  • 1 cuillère à café adzhika aiguë ou sauce tomate aiguë
  • 3 cuillères à soupe huile d’olive
  • le sel

Épluchez l’oignon, coupez-le finement, râpez les carottes sur une grande râpe. Avec les aubergines, couper la peau, la couper en rond, puis en cubes. Les tomates conservent 5-7 secondes dans l’eau bouillante, retirez-leur la peau, hachez-les finement. Le poivre bulgare est coupé en deux, enlevez le noyau et les graines, coupez-le d’abord en larges lanières, puis en croix, en morceaux carrés.

Dans la casserole, verser l’huile d’olive, réchauffer et faire revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit clair. Mettez les carottes, blanchissez l’oignon et les carottes pendant 3-4 minutes. Mettez les tomates dans une poêle, faire revenir tous ensemble pendant 5-7 minutes, placez le contenu pan sucre, le sel et le poivre, mélanger et retirer du feu.

Les côtelettes congelées congelées se plient en couches dans une casserole à fond épais ou dans un petit chaudron. Poser les couches avec des légumes cuits. Déposez une couche de poivre bulgare et d’aubergine, un peu. Verser dans le moule de l’eau, dans lequel les adzhika cuillère diluées, porter à ébullition, puis réduire le feu, fermer le couvercle et cuire pot sans le soulever, 30-40 minutes.

5 minutes avant la préparation, mettre les légumes verts hachés et l’ail finement haché dans une casserole, fermer le couvercle et éteindre les escalopes

Burgers congelés, cuits au four

Cette façon est particulièrement utile pour préparer du zrazy congelé. Faites-les frire de la même manière que les côtelettes jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Préchauffer le four à 200-220 ° C Mettez les escalopes ou le zrazy sur une plaque à pâtisserie ou dans une poêle, mettez au four pendant 15 à 20 minutes. Ces zrazes se révèlent juteux et tendres. Servez-les avec du riz ou de la purée de pommes de terre.

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