Blancs utiles: comment sécher les poires à la maison?

Comment sécher les poires: préparer le produit pour le traitement

Le moyen le plus simple est bien sûr de sécher les fruits crus. Cependant, cette option ne convient que pour une utilisation ultérieure dans les compotes et les thés aux fruits. Le séchage des fruits cuits permet d’obtenir plus de délicatesse en matière de délicatesse. Dans les deux cas:

  • les fruits sont cueillis, éliminant les ravageurs pourris, congelés et endommagés;
  • laver soigneusement les fruits, mieux avec un pinceau et égoutter;
  • couper de grandes poires avec des tranches de moins de 1 cm d’épaisseur sans enlever la boîte à graines et la peau;
  • pour un produit plus délicat, les graines et les peaux sont enlevées, coupées en quartiers ou en huit.
comment sécher les poires à la maison
Comment faire sécher les poires à la maison?
Photo: Getty

En outre cuit pour le séchage dans la propagation de fruits crus sur une plaque à pâtisserie: un séchoir à plateaux réseau et commencer processus de séchage. Ces poires qui nécessitent un traitement supplémentaire – trop dur, malosladkie – bouillies jusqu’à tendreté ou faible dans le sirop d’eau, la quantité de sucre dépend du séchage de douceur souhaité, puis mis à disposition sur un avion.

Comment sécher les poires: dans l’air, au four, au séchoir ou au micro-ondes

Lors du séchage à l’air frais, le fruit est placé au soleil. La nuit, le produit est retiré dans la pièce, après deux jours de séchage, les poires mûrissent à l’ombre. L’utilisation du four nécessite le vieillissement des fruits tranchés à une température de 55-60 degrés Celsius dans un four légèrement ouvert avec un minimum de feu pendant deux heures. Après cela, pendant une heure ou deux jusqu’à ce que le volume des lobules ou des fruits entiers diminue, la température monte à 80 degrés, puis à nouveau au niveau initial et se maintient jusqu’à ce que le séchage soit complètement prêt.

Un séchoir spécial vous permet de sécher les fruits rapidement et uniformément, il est important de suivre les instructions à la lettre et de prendre en compte la taille des lobules ou des fruits entiers.

En ce qui concerne le four à micro-ondes, le séchage est effectué aussi rapidement que possible, mais les portions de chargement sont petites. Pour la cuisson, les fruits sont disposés sur une cuisinière en une seule couche sur du lin ou du coton. Il faut 2 à 3 minutes à pleine puissance pour que les fruits juteux sèchent, le temps est choisi individuellement.

Stockage correct des poires séchées

Après avoir compris comment sécher les poires dans le four, d’autres appareils ou d’une manière naturelle, il est également important de trouver le mode de stockage correct. L’option optimale – un emballage dense de tissu naturel de qualité, meilleur lin, stocké dans un endroit sec et ventilé. Il est également permis de conserver les fruits secs dans des bocaux et des récipients en verre bien fermés. L’inspection périodique, le séchage ou la cueillette du produit récolté l’empêcheront d’être endommagé par la moisissure ou la teigne des fruits.

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