Apprenez à choisir une mangue juteuse et mûre

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  • Comment choisir une mangue mûre
  • Comment choisir une mangue dans le magasin
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comment choisir la mangue
Avant de choisir une mangue, faites attention à sa couleur, à son odeur et à son état cutané.
Photo: Getty

Comment choisir une mangue mûre

La mangue mûre et juteuse a un aspect attrayant: sa peau est lisse, lisse et brillante. Les taches noires foncées sur la peau indiquent la maturité du fruit. La couleur de la peau dépend de la variété. Par conséquent, la mangue jaune-verte, si elle est mûre, n’a pas un goût inférieur au rouge foncé.

La couleur doit être claire et saturée, mais pas décolorée.

Lorsque vous achetez de la mangue, faites attention à l’état de la peau et à l’odeur:

  • appuyez doucement votre doigt sur la peau. Il devrait y avoir une petite bosse. Si le fruit est très tendre ou que la peau est cassée, alors il est trop mûr et commence déjà à se détériorer. Ceci est indiqué par une peau lâche avec des rides. Les mangues trop dures ne sont pas mûres et ne risquent pas de mûrir sur votre rebord de fenêtre;
  • sentir le fruit. La mangue mûre a une saveur agréable et douce. À la tige, l’odeur s’intensifie et des notes résineuses et résineuses s’y glissent. Si le fruit ne sent pas du tout, alors il est immature. Une odeur trop intense avec de l’acidité suggère que le fruit est trop mûr.

La forme d’une mangue peut être n’importe laquelle. Mais en vente le plus souvent il y a de la mangue en forme de poire. Les fruits déformés sont impropres à la consommation.

Comment choisir une mangue dans le magasin

Lorsque vous choisissez un fruit, ne vous fiez pas uniquement à vos yeux. Assurez-vous de vous rapprocher, inspectez soigneusement la mangue, pesez-la dans votre main, touchez-la, sentez-la. N’oubliez pas d’appuyer doucement sur la couenne. Les mangues fines et plates ont trop peu de pulpe et de jus. Les fruits doivent être plutôt dodus, pleins et ronds.

Si vous voulez acheter de la mangue pendant quelques jours, il est préférable de choisir des fruits avec une structure plus ferme. Au réfrigérateur, les mangues sont entreposées plus longtemps, moins chaudes, mais plus rapidement.

Il est bon de pouvoir essayer les fruits avant de les acheter. La pulpe de la mangue mûre est juteuse et fibreuse, elle se sépare facilement de la pierre. La couleur de la pulpe varie du jaune à l’orange. Le fruit ressemble à une combinaison de pêche, de melon et d’abricot. Le fruit sans fruits a une chair dure et un mauvais goût. La mangue Perezrely a le même goût que la bouillie de citrouille.

Maintenant, vous savez comment choisir une mangue. Ne vous privez pas du plaisir de manger de temps en temps ce fruit utile et savoureux.

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