Aimez-vous les salades au foie? Apprenez à le cuisiner correctement

Cuire le foie correctement
Cuire le foie correctement
Photo: Shutterstock

Comment faire cuire le foie correctement

le foie est généralement consommé sous forme frite. Mais si cuit correctement, le foie cuit ne sera pas moins délicieux. En outre, beaucoup de salades copieuses peuvent être cuisinées à partir de foie bouilli.

Le foie de boeuf est le meilleur pour la cuisson. Poulet ou porc pour la friture. Avant la cuisson, le produit doit être trempé dans du lait pendant au moins une demi-heure. Ceci est nécessaire pour éliminer l’amertume caractéristique. Après le trempage, le film sera également retiré.

Foie préparé mis dans une casserole avec de l’eau salée. Amener l’eau à ébullition à feu vif et retirer la mousse. Le feu réduit au minimum, cuire le foie jusqu’à ce qu’il soit cuit, en retirant périodiquement la mousse. La préparation est déterminée avec une fourchette. Percez une pièce – si elle contient du jus de couleur claire, le foie n’est pas encore prêt. Combien de temps il sera possible de faire cuire un foie pour une salade dépend de la taille de la pièce que vous avez. Du foie de boeuf bouilli, vous pouvez préparer de délicieuses salades.

Des plats qui peuvent être préparés à partir de foie de boeuf, dans le monde culinaire, il y en a beaucoup. Les fans de goûts différents peuvent même expérimenter, car le foie est combiné avec de nombreux produits

Salade au foie et aux herbes et légumes

Pour une salade, vous aurez besoin de: – 250 g de foie de boeuf bouilli; – 30 g de roquette; – 1 tête d’oignon rouge; – 1 concombre frais; – 1 tomate fraîche; – 20 g d’huile d’olive – sel et poivre noir au goût

Faire bouillir les fines lamelles de foie cuites. Coupez aussi le concombre. La tomate et l’oignon s’effritent en petits cubes. Manipulez la poignée avec vos mains. Mettez tous les produits dans un bol. Mélanger avec l’huile d’olive. Si nécessaire, salez et poivrez.

Salade au foie et aux champignons

Pour la salade, il faudra: – 200 g de foie de boeuf bouilli; – 40 g de champignons séchés; – 1 tête d’oignons; – 2 œufs durs; – 2 c. des cuillères de mayonnaise; – 2 c. cuillères d’huile végétale; – les verts de l’aneth et du persil.

Les champignons séchés trempent dans l’eau froide pendant environ trois heures. Dans la même perfusion, faites bouillir. Cuire les champignons bouillis et les couper en lanières. Couper le foie cuit avec la même paille. Hacher les demi-rondelles d’oignons, les faire frire dans une petite quantité d’huile végétale. Faites cuire les œufs à la coque en rond. Tous les produits sont disposés en superbes couches sur un plat, décorer la sauce et répartir les légumes.

Salade au foie épicé

Pour la salade il faudra: – 200 g de foie bouilli; – 80 g de fromage de variétés dures; – 1 concombre mariné; – 1 tête d’oignons; – 2 œufs durs; – 2 c. des cuillères de margarine; – greens d’aneth.

Faire bouillir le foie cuit avec de la paille. Râpez le fromage sur la râpe. Hacher les demi-anneaux et les faire frire dans une poêle avec de la margarine fondue jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Couper le concombre en lanières. Aliments préparés dans un bol, mélanger. Garnir la salade d’herbes et de tranches d’œufs durs.

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